Ovaj recept za čokoladne kocke uključuje kolu, a koja se dodaje u biskvit, ali i preljev. Kola je gazirani slatki napitak s okusom karamele koji nadopunjuje i produbljuje okus čokolade u kolaču, te mu daje dodatnu sočnost.
Čokoladne kocke s kolom – sastojci:
Za kolač:
350 ml kole350 g šećera280 g brašna225 g maslaca180 g kiselog vrhnja50 g nezaslađenog kakaa2 jaja
1,5 čajne žličice sode bikarbone1 čajna žličica ekstrakta vanilijeprstohvat soliZa glazuru:
400 g šećera u prahu350 ml kole115 g maslaca25 g nezaslađenog kakao prahaprstohvat soliČokoladne kocke s kolom – priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Namastite pravokutni kalup i/ili obložite ga papirom za pečenje i stavite sa strane. Napravite biskvit: u lončiću zagrijte kolu, maslac i nezaslađeni kakao prah uz često miješanje dok se sastojci ne sljube, a maslac ne rastopi.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sodu bikarbonu i sol. Prelijte toplu smjesu na bazi kole i dobro izmiješajte. Dodajte kiselo vrhnje, jaja i ekstrakt vanilije. Nastavite miješati dok ne dobijete jednoličnu smjesu bez grudica.
Prelijte dobivenu smjesu u pripremljeni kalup i stavite u zagrijanu pećnicu na 25 do 30 minuta. Provjerite čačkalicom je li kolač pečen prije nego što ga izvadite iz pećnice, piše Punkufer.hr
Pustite da se biskvit ohladi. Napravite glazuru: 350 ml kole zagrijte u loncu i kuhajte je 15-ak minuta na srednje jakoj vatri dok se tekućina ne reducira i ne zgusne. Potom dodajte maslac i kakao – povežite sastojke žustrim miješanjem u trajanju oko 30 sekundi.
Dodajte šećer u prahu i malo soli i sve dobro promiješajte dok ne dobijete jednoličnu glatku smjesu. Premažite dobivenu glazuru preko kolača, narežite ga i poslužite.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu