Iako smo možda više naviknuti da palačinke jedemo kao slatkiš, njihova slana verzija je odličan izbor. Kao i u slatkoj varijanti, uvijek možete da ih “napunite” sa različitim prilozima, od šunke i mesa, preko raznih vrsta povrća, soseva i sireva.
Danas vam preporučujemo palačinke sa pečurkama i tunjevinom, zapečene sa kačkavaljem.
Sastojci:
za palačinke: 120 g brašna,1 jaje,1 šolja biljnog mlijeka,1 kašičica ulja + ulje za prženje, so po ukusu
za nadjev: 1,5 kašika brašna, 1,5 kašika margarina, 1 šolja biljnog mlijeka, 250 g tunjevine u komadićima, 150 g pečuraka, 2 kašike rendanog biljnog kačkavalja1 kašike isjeckane mirođije, so i biber prema ukusu.
Priprema:
Prosijte brašno u posudu, dodajte so i jedno jaje, potom dospite biljno mlijeko i ulje, i sve dobro umutite dok ne dobijete glatku strukturu.
Smjesu ostavite da odstoji 15-ak minuta, a potom pecite palačinke po uobičajenom receptu, sa obje strane po 30-ak sekundi.
Ugrijte srednje duboku šerpu i ubacite margarin, a potom dodajte i brašno, so i biber i sve miješajte na laganoj vatri oko dva minuta. Zatim sipajte biljno mlijeko i miješajte dok se sos ne zgusne.
Sklonite šerpu sa vatre i u smjesu dodajte tunjevinu u komadićima, a potom i pečurke i mirođiju. Sve lagano promiješajte i vratite na laganu vatru još nekoliko minuta.
Ostavite nadjev od tunjevine i pečuraka da se dovoljno prohladi da možete sa njime da filujete palačinke.
Urolane palačinke poređajte po vatrostalnoj posudi i pospite izrendanim biljnim kačkavaljem.
Pecite jelo na 180 stepeni koko 20 minuta, odnosno dok se sir ne otopi. Poslušite toplo uz sezonsku salatu.
Prijatno!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu