Od njenog nastanka 2021. godine, kao ručno rađenog proizvoda tridesetosmogodišnje preduzetnice Sarah Hamouda, britansko-egipatskog porijekla koja već devet godina živi u Dubaiju, čokolada se dopala kupcima, pa je potražnja za njom bila veća nego što je ova mlada žena mogla da napravi.
Par objava na društvenim mrežama dodatno je pogurao stvar, pa je ova čokolada koja se proizvodi u nekoliko različitih varijanti postala planetarno popularna.
U nedostatku dovoljne količine originalne čokolade recepti su se brzo proširili na društvenim mrežama, pa je sada po originalnoj recepturi proizvode mnogi proizvođači čokolade širom svijeta.
Ključ popularnosti je u imenu čokolade
Sociolog Zorica Mršević, profesor na Fakultetu za evropske pravno-političke studije ističe da samo ime čokolade nagovještava skupoću i tu je ključ njene popularnosti.
– Nisam probala čokoladu, ko hoće da proba, neka proba, bilo je i ranije ručno pravljenih, ali ne vidim šta može da bude toliko ukusno da postane toliko popularno. Sve što je skupo daje osjećaj veće važnosti onima koji to sebi priušte, čak i ako ne vole čokoladu. Moja poznanica prodaje brendirane cipele za oko 500 KM koje se ništa ne razlikuju od nekih od 50 KM. Ali ljudi ih kupuju radi održavanja sopstvenog imidža. Morate da platite nešto 10 ili 20 puta skuplje i to važi i za čokoladu. Možete i sa malim automobilom da uradite sve, ne treba vam džip, ali ko ga ima, želi da pokaže da ima. To je dio mentaliteta pogotovo onih koji nisu imali, a sada su se oparili i moraju da priušte sve što je vidljivo i luksuzno – objašnjava Mršević.
U Srbiji „Dubai čokolada“ može da se kupi u prodavnici u jednoj prodavnici u Beogradu i bez obzira na visoku cijenu prodaje se, narodski rečeno, „kao alva“.
– Imamo čokoladicu od 40 grama koja košta 280 dinara (oko 4 KM), dok veća od 180 grama košta 850 dinara (oko 14 Km). Prodajemo i luksuzno poklon pakovanje od oko 600 grama, koje sadrži tri velike čokolade različitog ukusa, a ono košta 3.000 dinara (oko 50KM). U početku su ih više kupovala djeca, a sada ih pazari i mlađa i starija populacija. Veoma često ih ljudi kupuju i za poklon. Ima ljudi koji nabave po šest – sedam velikih čokolada – kaže Teodora Samardžić, vlasnica jedne čokolaterije.
Recept za Dubai čokoladu
Na internetu je objavljen i recept pa ko želi da napravi svoju Dubai čokoladu moraće da nabavi kalup, dok potrebne sastojke može kupiti u prodavnicama sa bliskoistočnim proizvodima ili onlajn.
Sastojci:
– 2 kašike neslanog putera
– 230 grama grubo sjeckane kadaif tjestenine
– 80-120 grama grubo isjeckane mliječne čokolade
– 80-120 grama grubo isjeckane tamne čokolade
– pola šolje putera od pistaća
– četvrtina šolje tahinija (pasta od susama)
Otopite puter u velikoj tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte kadaif i pržite ga dok ne postane tamno zlatno braon i hrskav. Pazite da ne zagori. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.
U veliku činiju dodajte isjeckanu čokoladu i stavite u mikrotalasnu pećnicu na dva minuta, zaustavljajući na pola vremena da promješate. Čokolada je gotova kad je potpuno otopljena i glatka.
U kalup za čokolade sipajte tanak sloj otopljene čokolade u svaki dio. Ostavite dovoljno prostora u svakom dijelu kalupa. Stavite u frižider da se stegne 10 minuta.
U velikoj činiji pomješajte tostirani kadaif, puter od pistaća i tahini. Dobro promješajte da se ravnomjerno sjedini.
Izvadite kalup sa čokoladom iz frižidera i u svaki dio sipajte debeo sloj smjese sa kadaifom, popunjavajući ga. Koristite kašiku da poravnate smjesu. Sipajte preostalu otopljenu čokoladu preko smjese i ravnomjerno rasporedite. Stavite kalupe nazad u frižider na 30 minuta do sat vremena.
Izvadite čokolade iz kalupa. Čuvajte u frižideru i uživajte!
Čokolada koja je zavrtila mozak ljubiteljima ovog slatkiša širom svijeta prozvodi se u tri različita ukusa, a najpopularnija je ona sa pistaćima.
– Najtraženija je mliječna čokolada sa pistać kremom, pistać pastom i kadaifom i nju mušterije najviše kupuju. Imamo i mliječnu sa špekulas kremom i špekulas keksom, kao i bijelu čokoladu sa karamelom i slanim perecama. Proizvodimo ih u Srbiji, a sirovine uvozimo iz Italije i Turske. Pravimo ih po našim receptima, a ukusi su isti kao i kod originalnih Dubai čokolada. Postale su popularne ljetos, a cijena je tolika, jer su i sve sirovine za nju poprilično skupe. Iako bi se Dubai čokolada mogla napraviti kod kuće, to je neisplativo na malu količinu i zato je jeftinije kupiti gotovu čokoladu – objašnjava ova mlada preduzetnica, piše „Blic Biznis“.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu