Kad krenu ljetne temperature, mnogo je onih koji ujutro ne mogu da jedu ništa konkretno, ali kad dođe vrijeme ručku i te kako ogladne. Zato su lovačke šnicle najbolji izbor, jer ih je lako kombinovati sa krompir-pireom ili pirinčem uz sezonsku salatu.
Recept koji vam donosimo nije težak, a ovako pripremljeno meso se doslovno topi u ustima.
Juneće ili svinjske šnicle u sosu od paradajza, sa malo dinstanih šampinjona, mnogima su omiljeni ručak. Uz pire-krompir ili rižu i salatu od paradajza, lovačke šnicle su pravi gastronomski praznik. Recept koji vam donosimo ne sadrži ni trunčicu brašna, pa je pogodan i za one koji su na keto režimu ishrane.
Sastojci
1 kg junećih ili svinjskih šnicli
3 glavnice crnog luka
3 čena bijelog luka
500 ml soka od paradajza
200 g svježih šampinjona
so, biber, suvi biljni začin
peršunovo lišće za dekoraciju
malo ulja
Priprema
Šnicle blago istucite tučkom za meso, pa ih posolite i ostavite da odstoje. Očistite crni i bijeli luk, sitno ih isjeckajte, pa ih spustite u dublji tiganj ili šerpu sa malo ulja i dinstajte dok luk ne postane staklast. Šampinjone isperite pod mlazom hladne vode, isjeckajte na tanke listiće, pobiberite i dodajte u izdinstan luk. Kad šampinjoni puste vodu i potamne, sklonite posudu sa ringle i ostavite da odstoji.
U drugu šerpu ili tiganj sipajte malo ulja, pa spustite šnicle i pržite ih tek da porumene. Dodajte sok od paradajza i malo suvog biljnog začina, pa smanjite temperaturu ringle i ostavite šnicle da se krčkaju oko pola sata. Zatim im dodajte izdinstan luk i šampinjone, pa ostavite da se krčkaju još petnaestak minuta. Sok od paradajza ne smije da bude sasvim ukuvan da bi šnicle bile sočne. Kad je jelo gotovo, pospite ga sitno isjeckanim peršunovim lišćem.
Služite uz sezonsku salatu, a ako se ne pridržavate pravila keto ishrane kao prilog dodajte rižu ili pire-krompir, piše ŽenaBlic.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu