Sa kapacitetom od čak 600.000 limenki dnevno, nova linija ne samo da odgovara rastućoj potražnji, već otvara vrata ka daljim inovacijama i širenju na nova tržišta.
Tehničkih izazova je bilo, ali su bili vezani za izbor adekvatne opreme i dobavljača koji mogu da ispune sve uslove proizvodnje Banjalučke pivare i uslove kvaliteta koji žele da postignu. Zato su kontaktirali renomirane svjetske proizvođače opreme.
-Konačan izbor pao je na njemačkog proizvođača KHS koji nam je dostavio najsavremeniju mašinu za punjenje piva koja trenutno postoji na tržištu. Ostali dobavljači su svojim tehničkim ekspertizom dodatno podržali kvalitet KHS-ove opreme. Mogu slobodno da kažem da trenutno raspolažemo sa najmodernijom opremom koja postoji na tržištu za ovakav tip proizvodnje – kaže mašinski inženjer Vladimir Čavić, zamjenik direktora proizvodno-tehničkog sektora Banjalučke pivare.
Svake sekunde 7 limenki
Odluka da se investira u nabavku nove opreme i nove linije nastala je zbog rasta potreba za proizvodom punjenim u limenku. I sada slijedi jedan impozantan podatak – sa postojećim kapacitetom od 150.000 limenki, nova linija donosi dodatnih 400.000 do 450.000 jedinica dnevno. To omogućava ukupnu proizvodnju od približno 600.000 limenki u toku jednog dana, odnosno skoro 7 limenki svake sekunde.
-Osim toga, konstantno radimo na poboljšanju kvaliteta i sa novom opremom dobijamo mogućnost da naše pivo bude kvalitetnije upakovano, sa nižnim sadržajima kiseonika. To nam, u konačnici, daje duže rokove trajanja proizvoda na polici – ističe Čavić.
Osnovna prepreka sa kojom su se susreli zapravo se ticala planiranja. Jer, imali su vrlo kratak rok da postojeću liniju zaustave, da naprave dovoljne zalihe gotovog proizvoda i da uđu u proces montaže nove linije.
-Ono što mogu sa ponosom da kažem je da smo uspjeli za 24 dana da pripremimo kompletan prostor i da montiramo kompletnu liniju za limenke i imamo prvu proizvodnju. Što je vjerovatno svojvrsan rekord, jer takvi zadaci obično traju i do dva mjeseca – ističe on.
Zanimalo je nas je po čemu je ova linija drugačija i inovativnija u odnosu na prethodnu.
-Osnovna inovacija koju mi imamo sa novim načinom punjenja je da je sam punjač apsolutno kompletno digitalizovan. Proces punjenja se odvija u zaštićenoj atmosferi, u strogo kontrolisanim uslovima, sa strogo kontrolisanim parametrima. To nam na kraju daje izuzetno visok kvalitet proizvoda. Smatram da je punjač, koji smo obezbijedili ovdje u Banjalučkoj pivari, vjerovatno trenutno nešto najbolje što se može naći na tržištu – naglasio je Čavić.
Navike potrošača i modernizacija
Radovan Rakić, direktor proizvodno-tehničkog sektora Banjalučke pivare ističe da je modernizacija odgovor na promjenjene navike potrošača.
-Kako se mijenjaju vremena, mijenjaju se zahtjevi potrošača i nove generacije traže neke nove stvari. Limenka postaje sve popularnija, dok staklo polako prelazi u drugi plan u konzumaciji piva. Došlo je do značajnog porasta prodaje piva u limenkama, pada prodaje piva u staklenim flađama i to se odrazilo i na potrebu za nabavkom nove opreme. S druge strane, nabavka nove opreme sa sobom nosi određene tehnološke prednosti. Sa ovom dobijamo mogućnost da trajnost piva bude duža nego do sada – objašnjava Rakić.
Prednost ove nove linije u odnosu na prethodnu su inovacije koje su napravljene upravo u samom načinu punjenja limenki. Dobija se bolji kvalitet, duža senzorna stabilnost proizvoda, pa limenka ima svoje karakteristike kao na samom početku punjenja.
– Naš cilj je da pivo što duže zadrži svoju svježinu i autentičan ukus. Kroz savremenu tehnologiju punjenja u kontrolisanim uslovima, smanjujemo uticaj oksidacije i garantujemo visok kvalitet proizvoda – objašanjava Rakić.
A naredni koraci Banjalučke pivare su širenje asortimana. Sada se radi na novim proizvodima i na njihovoj ponudi drugim tržištima. Osnovana još 1873. godine od strane trapističkog reda, Banjalučka pivara ima bogatu istoriju inovacija. Danas je to savremena i prepoznata pivara.
Oni koji su imali priliku da obiđu pogone, uvjerili su se koliko je sve precizno, uigrano, koliko je truda uloženo u svako radno mjesto i proces.
Istorija vrijedna divljenja
Na primjer, pogon gdje se žito melje, sladovina cijedi, kuva i hladi na tačno 9 stepeni. Ogromni kotlovi, buka i najprecizinije moguće vaganje sastojaka, da bi u drugom pogonu poteklo pivo.
A oni koji ga probaju baš takvog, taze, hladnog i sa bijelom, ukusnom pjenom, upravo poteklog iz kotlova, oduševe se ukusom. O tome ne treba ni govoriti. Ipak, Banjalučka pivara nije samo najsavremenija tehnologija – to je i istorija.
Kada je osnovana, davne 1873. godine, to je zapravo bila “mala pivara” u kojoj se proizvodilo “eksperimentalno pivo” bez hmelja. Tri godine kasnije nabavljeno je moderno postrojenje i pokrenuta industrijska proizvodnja. Njen osnivač bio je monaški red trapista, čuvenih i po siru trapistu. Pod vođstvom Franca Fanera trapisti su, osim osnivanja Banjalučke pivare napravili i prvu hidrocentralu na Balkanu, pokrenuli preko 20 zanata i osnovali bolnicu.
Od tada do danas, pivara je preživjela ratove, zemljotrese, tranzicije i trendove.
Pivara 1975. godine prelazi na automatizovanu proizvodnju, a 1984. dobija Grand Gold medalju, dok a 2013. limenka ulazi u igru. Nova era je počela – i evo danas: digitalni punjač, superbrzi kapaciteti i globalna prodaja i ambicija.
Nema pivara samo proizvodne pogone. Tu je istorijska izložba “Vijek i po pivarstva” koja one koji dođu upoznaje sa fascinantnom evolucijom pivarske industrije u Banjaluci – od ručne proizvodnje, drvenih buradi i prvih staklenih flaša.
Jeste li znali da je zvanični naziv Nektar nastao šezdesetih godina i da u tom periodu počinje punjenje flaša od 0,33 i slijedi modernizacija pivare, a da 1975. godine počinje proizvodnja na potpuno novim i automatizovanim linijama, koje imaju kapacitet punjenja 10.000 flaša na sat?
Na ovom mjestu može se vidjeti stručna literature domaćih i njemačkih autora koju su koristili banjalučki pivari, sirovine koje se koriste u proizvodnji, ali i mehanička vaga sa tasovima koja se koristila za supstance u laboratorijiskim analizama. I mnogobrojne nagrade za kvalitet koje su dobijali.
Grand Gold medalju na Monde Selection izboru za kvalitet proizvoda 1984. godine, 2009. godine Briselski institut dodjeljuje Banjalučkoj pivari sertifikat za kvalitet, a Nektar pivo dobija status „Superbrand“ proizvoda za Bosnu i Hercegovinu.
U 2012. godini predstavljen je novi izgled Nektar piva, a već naredne godine prodaja piva po prvi put u istoriji prelazi magičnu cifru od 40.000.000 litara. Godine 2020. lansiran je novi brend Banjalučko pivo!
Sa spojem tradicije i tehnologije, Banjalučka pivara nastavlja da gradi svoj put kao lider u pivarskoj industriji regiona, ne zaboravljajući korijene, ali gledajući jasno u budućnost.
Pa, kad sljedeći put otvorite Nektar limenku, znajte da je iza tog zvuka 152 godine znanja, inženjerske preciznosti i pivske strasti.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu