Pire krompir je uvijek odličan izbor za ručak, pogotovo tokom hladnih mjeseci. Topao, kremast i ukusan, savršeno se slaže s raznim zimskim jelima. Međutim, iako na prvi pogled jednostavan, pire krompir lako može da ostane pun grudvica, previše čvrst ili previše vodenast ako se ne pripremi pravilno.
Prema kuvarima iz restorana “Fallow”, postoji jednostavan trik koji garantuje savršeni pire svaki put. Tajna? Nikada ne kuvajte krompir u vodi!
U TikTok videu profesionalni kuvar iz “Fallow” podijelio je tehniku koju koristi za pripremu najkremastijeg pire krompira. Umjesto da krompire kuva u vodi, peče ih u krupnoj soli na temperaturi od 160 do 180 stepeni dok potpuno ne omekšaju.
Zašto pečenje u soli?
Pečenje krompira u soli ima nekoliko prednosti.
Ravnomjerno kuvanje
So djeluje kao izolator, pomažući da se toplota ravnomjerno rasporedi.
Bolja tekstura
Krompir ostaje suv spolja i zadržava punu aromu.
Maksimalna kremoznost
Budući da ne upija višak vode, pire postaje bogatiji i kremozniji, piše ŽenaBlic.
Kuvar savjetuje da prije posluživanja uvijek provjerite začine, te da ljuske krompira možete da iskoristite za dekoraciju, čime se smanjuje otpad. Video je pregledan više od 30.000 puta, a mnogi su u komentarima izrazili oduševljenje ovim trikom. Ako još niste pokušali da pripremite pire na ovaj način, možda je vrijeme da testirate ovaj recept i sami se uvjerite u razliku!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu