Sagovornica Srpskainfo priča da je 100 grama crne čokolade, sa 90% kakaoa, platila 6 maraka. Ta ista čokolada, ne tako davno, koštala je 4 KM.
-I ostale čokolade, sa velikim dijelom kakaoa otišle su gore. Izgleda da će i to postati namirnica koju će ljudi moći sve rjeđe da je priušte – kaže ona. Ljetos je objavljen podataka da je cijena čokolade ovog avgusta skuplja za čak 35,3% nego u avgustu prošle godine.
Zašto je cijena čokolade tako astronomski visoka, pitaju se mnogi. Odgovor leži u svjetskom trendu rasta cijene sirovine za proizvodnju čokolade, kakaoa. Zbog klimatskih promjena i virusnog oboljenja stabala, dok se potražnja za kakaom neprestano povećava, ponuda na svjetskom tržištu je ograničena.
Cijene kakaoa su porasle zbog loših žetvi u zapadnoj Africi, koja proizvodi većinu globalnih zaliha. Klimatske promjene izazvaju sušnije vremenske uslove u Gani i Obali Slonovače, dva najveća proizvođača zrna kakaoa. Virusno oboljenje koje napada biljku jedan je od ekonomski najštetnijih virusa i prouzrokuje gubitke od 15-50% žetve u Gani. Ovaj virus prenose različite insekti dok se hrane biljkama kakaoa.
Inače, cijena kakaoa prošle godine dostigla je rekord u posljednjih 46 godina zbog nestašice zaliha i prognoza daljih deficita. U avgustu 2023. godine cijena tone kakaoa na međunarodnom tržištu bila je 3.400 dolara. U julu ove godine dostigla je skoro 8.400 dolara, nakon što je u aprilu skočila na rekordnih 12.000 dolara. U ovom trenutku približava se rekordu iz aprila.
Koje su posljedice?
Cijene kakaoa rastu i po procjeni stručnjaka to će se vjerojatno nastaviti, jer proizvođači rade s unaprijed dogovorenim cijenama. Svaki proizvođač će prvo pokušati smanjiti količinu kakaoa u proizvodima zamjenom kakao maslaca biljnim uljem, koje može biti napravljeno od palminog ulja ili povećati udio jeftinijih proizvoda u čokoladi kao što su orašasto voće i šećer. Kao i kod svih prehrambenih proizvoda, što je veća potražnja za nekom robom, a njena ponuda je ograničena, cijena će rasti. A svijet, očigledno, ima nezasitu potražnju za čokoladom.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu