Sastojci:
1/2 kg mahuna
150 g mrkve
150 g luka
3 čena bijelog luka
začini i biber po ukusu
ulje
1 kašika brašna
2 kašičice crvene paprike
Za preliv:
3 jaja
1/2 l mlijeka
1 časa kiselog mlijeka
Priprema:
Mahune isjeći na četiri dijela (možete koristiti i kupovnu zamrznutu boraniju koja je već isječena). Mrkvu očistiti i isjeći na krugove, a luk i bijeli luk sitno isjeckati. U odgovarajuću posudu sipati ulje i staviti da se zagrIje. Na zagrIjano ulje ubaciti luk, mrkvu, mahune i bijeli luk (dodati sve zajedno, ne treba posebno dinstati luk). Promiješati i posuti začinima (suvi biljni začin i biber). Povrće dinstati na srednjoj temperaturi dok ne omekša (ako je potrebno doliti vrlo malo vrele vode u toku dinstanja). Kada je povrće omekšalo napraviti zapršku i uključiti rernu da se zagrije na 190 stepeni.
Zaprška: Staviti ulje da se zagrije u manju posudu. Na zagrijano ulje dodati brašno, promiješati da nema grudvica i pržiti jedan minut. Zatim dodati papriku, promiješati da se paprika sjedini sa brašnom i skloniti sa vatre. Izdinstano povrće prebaciti u odgovarajući podmazani pleh. Preko sipati zapršku i promiješati. Sve preliti prelivom i blago promiješati (za preliv, jaja umutiti žicom za mućenje, dodati mlijeko, kiselo mlijeko i dobro sve sjediniti). Na kraju posuti začinima.
Staviti jelo u zagrijanu rernu da se zapeče. Mahune poslužiti sa salatom po želji, piše zena.blic.rs.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu