Sigurno vam se desilo da primijetite buđav hljeb i pomislite da je u redu da samo uklonite dio sa plijesnima, dok ostatak, koji izgleda u redu, možete da jedete.
Međutim, dr Karan Raj je izdao oštro upozorenje na svom TikTok nalogu, navodeći da u slučajne pojave plijesni na hljebu, i dio koji izgleda u redu, nije bezbjedan.
Alarmantno je to što ono što izgleda kao “bezopasna” buđ može biti potencijalno veoma škodljivo za zdravlje. Vidljiva buđ je samo “vrh ledenog brijega” mnogo većeg problema, objašnjava doktor. Reproduktivni dijelovi plijesni, poznati kao sporangiјum, oslobađaju hiljade spora koje se šire i mogu biti opasne.
Da biste sačuvali svoje zdravlje, doktor savjetuje da se oprostite od cijele vekne.
Dok su neke vrste plijesni jestive – poput onih koje se nalaze u plavom siru i antibioticima – druge mogu predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik.
Postoje hiljade različitih vrsta plijesni. Neke su vjerovatno bezopasne, dok druge nisu baš dobre kao Rhizopus stolonifer. Ovo je vrsta plijesni koja se često primjećuje u prehrambenim proizvodima kao što je hljeb.
– Gotovo je nemoguće utvrditi da li je buđ bezopasna samo na osnovu izgleda, jer neke vrste mogu proizvoditi opasne mikotoksine koji mogu biti smrtonosni – upozorio je doktor.
Čak ni tostiranje hleba neće neutralisati ove opasne mikotoksine, zato samo bacite hljeb ako primijetite buđ, da se ne biste otrovali.
Znakovi da ste se otrovali plijesnima
Jedan od najčešćih znakova upozorenja na trovanje plijesnima jeste alergijska reakcija (kijanje i curenje iz nosa) koje prati suzenje očiju i zamagljenje, osip na koži koji svrbi, ali i metalni ukus u ustima. Međutim, mogu se javiti glavobolja, dijareja, mučnina i povraćanje, prenosi Kurir.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu