Domaći hljeb koji mijesite 15 minuta, a iz rerne izađe blijed i sa koricom tvrdom kao karton, umije baš da iznervira.
Tijesto bude mekano i treći dan ako u brašno dodate dve sastojka koja već imate u svojoj kuhinji.
Kesica suvog kvasca i jedna kašika kojom sve zamutite za bukvalno minut – to je cijeli posao koji vas dijeli od mirisne vekne i hrskave kore.
Domaći hljeb može savršeno da naraste, dobije rumenu koricu i zamiriše cijelu kuću, a onda se pri prvom sječenju pola kriške pretvori u mrvice. Problem često nije u receptu, već u nekoliko sitnica tokom miješenja i pečenja koje lako previdimo.
Kada želimo da smršamo, hljeb je među prvim namirnicama koje izbacujemo iz jelovnika. Ugljeni hidrati godinama su na lošem glasu kada je riječ o gubitku kilograma, pa mnogi vjeruju da je dovoljno odreći se hljeba i peciva kako bi broj na vagi počeo da pada.
Kiselo tijesto može da napravi savršeno hrskavu veknu, ali problem nastaje već sljedećeg dana – sredina se suši, a kora postaje tvrda.
Vekna od 80 dinara ujutru miriše na pekaru, a sutradan se lomi kao keks. Krivac najčešće nije pekar nego plastična kesa u kojoj hljeb ostaje svjež danima samo u našoj mašti.
Hljeb je namirnica koju gotovo svi imamo kod kuće, ali svi znamo koliko brzo umije da izgubi svježinu.
Hljeb je oduvijek imao posebno mjesto na trpezi, ali i u narodnim običajima i vjerovanjima. Naši preci nisu ga posmatrali samo kao namirnicu, već kao simbol života, blagostanja, rada i porodičnog zajedništva.
Izbacivanje hljeba iz ishrane skinulo je 5 kilograma u mjesec dana, a jedina promjena bio je doručak iz pekare. Onda su, oko desetog dana, počeli grčevi u nogama koji bude u tri sata poslije ponoći.
Mnogi od nas zamrzavaju hljeb samo kako bi mu produžili rok trajanja i sprečili da propadne i da se baci. Ali, da li ste znali da ovaj naizgled običan potez može potpuno da promjeni vaša jutra i učini vaš obrok znatno zdravijim?
Većina ljudi hljeb čuva u plastičnim kesama, u kojima on brže propada. Iskusne domaćice koriste jedan prirodan trik za čuvanje hljeba.
U zemlji u kojoj se cijene dižu brže od plata i penzija, još jedno poskupljenje prošlo je gotovo tiho. Osim što ga nisu propustili primjetiti oni koji svakog dana ulaze u pekaru.
Umjesto običnog bijelog hljeba i alternativa od integralnog brašna, heljde i spelte, na dijeti možete jesti popularni hljeb od lanenog sjemena koji ima brojne prednosti.
Hljeb ili neka vrsta tjestenine skoro su neizbežan deo srpske kuhinje. Većina osoba ne može da zamisli jelo bez parčeta mirisnog hljeba.
Za ovaj domaći hljeb iz šerpe nije vam potrebno nikakvo umijeće, a što je najbolje – ne morate ga uopšte mijesiti rukama. Sve što trebate jeste sjediniti sastojke kašikom i prepustiti rerni da odradi ostatak posla.
Banana bread je savršen način da iskoristite prezrele banane koje vam možda već danima stoje u kuhinji.
Ishrana poslije 50 ne počinje od onoga što treba dodati, nego od onoga što morate skinuti sa tanjira.
Nekadašnji doručak u mnogim domaćinstvima širom Jugoslavije bio je jednostavan, zasitan i napravljen od namirnica koje su porodice same proizvodile.
Hljeb često vrlo brzo gubi svežinu i postaje tvrd, i naglašava da problem uglavnom nije u kvalitetu peciva, već u načinu čuvanja.
