Poznati majstor svog zanata sa Ravne Gore, Predrag Bojović Beli, otkriva tajnu kako da meso za praznike bude savršeno pripremljeno i ukusno.
– Meso sam odvojio, prvo vrat koji ću da stavim u marinadu za roštilj, pršutu za dimljenje, kosti za pasulj, kolenice za kupus, slaninu… Sve mora biti lijepo pripremljeno, ukusno i pikantno – rekao je za RINU Predrag.
“Najviše volim da spremam roštilj”
Dodaje da ga je dugogodišnje iskustvo naučilo da je ključ svakog dobrog jela upravo u kvalitetu mesa i načinu pripreme.
– Najviše volim da spremam kupus, roštilj, da meso usolim i ubacim u marinadu, da napravim dobar sos, da sve bude ljepše i ukusnije. Najbolje je meso od svinje, plećka za gulaš, vrat za roštilj, but za šnicle i pršutu. Sve zavisi ko šta voli. Što se tiče slanine, najbolja je od moravki, ali ja preporučujem i takozvanu bijelu slaninu, dobra je i ona slanina – red mesa, red slanine, kako kaže jedna stara izreka – kroz osmijeh kaže ovaj poznati mesar iz zapadne Srbije.
U vremenu praznika, kada se okupljamo oko stola, upravo ovakvi savjeti podsjećaju da dobra hrana nije samo zalogaj već tradicija, ljubav i trenutak koji se dijeli sa onima koje najviše volimo.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.