Istraživanje sprovedeno u Kini pokazalo je da su žene koje jedu meso češće dostizale 100 godina nego žene vegetarijanke.
Kada uđemo u mesaru, većina nas automatski traži što nemasniji komad mesa, vjerujući da tako dobija najbolji kvalitet.
Odmrzavanje mesa umije da pokvari planove baš kada želite da što prije pripremite ručak ili večeru. Izvadite šnicle iz zamrzivača, a one su i dalje tvrde kao kamen.
Ima dana kad kupite lijep komad mesa, sve uradite kako treba, iz rerne izađe rumeno i miriše na pola kuće, a onda ga presiječete, unutra suvo. E, to je baš ono što najviše iznervira.
Povišen nivo holesterola često ne izaziva nikakve simptome, ali dugoročno može povećati rizik od bolesti srca i krvnih žila.
Badem za srce je zdravo koštunjavo voće koje po svom nutritivnom sastavu, vjerovali ili ne, može da zamijeni meso ili hljeb.
Građane Srpske i BiH, po svemu sudeći, čeka prilično skupa jesen, s obzirom na sve češće i glasnije najave poskupljenja hrane.
Želite da pripremite sočno pečenje, ali specijalitet ne bude na kraju onako kakvo ste zamislili?
Pečenje iz rerne može da izgleda savršeno, a da vam već prvi zalogaj pokaže da je meso suvo i tvrdo. Problem uglavnom nije u začinima, već u onome što uradite nekoliko sati prije nego što meso uopšte stigne u rernu.
Pečenje iz rerne može da izgleda savršeno, a da vam već prvi zalogaj pokaže da je meso suvo i tvrdo.
ŠećerNeu5Gc, koji se nalazi prvenstveno u crvenom mesu, mogao bi da bude jedan od razloga zbog kojih se veći unos ovog mesa povezuje sa povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2, pokazuju preliminarni rezultati velike studije predstavljene na godišnjem sastanku Evropskog udruženja za proučavanje dijabetesa (EASD) u Milanu.
Mislila sam da je mog muža neko prevario, rekla je Dragana, koja je, kako kaže, bila prilično šokirana kad joj se suprug vratio iz mesare sa računom od 100 KM za dva kilograma telećeg buta.
Čak i kvalitetno meso može izgubiti sočnost tokom pečenja u rerni ili prženja u tiganju.
Pečenje iz rerne umije da izgleda savršeno, a da vam već prvi zalogaj otkrije da je meso suvo i tvrdo.
Odmrzavanje mesa ponekad može biti dugotrajno, posebno kada se nađemo u brzom tempu savremenog života.
Zaboravite na sate provedene pored šporeta - brzo i mekano meso ne zavisi samo od dužine kuvanja.
Ako vam je meso ikada ispalo žilavo, suvo ili bezukusno, niste jedini. Mnogi prave iste greške, ali i te kako se mogu izbjeći. Profesionalni kuvar iz Beograda otkrio je jednostavne trikove koji čine ogromnu razliku u pripremi mesa kod kuće.
Dobro pečenje ne zavisi samo od komada mesa. Ako ga ubacite u rernu bez prave pripreme, lako se desi da spolja izgleda savršeno, a iznutra bude suvo i tvrdo.
Začudili biste se koliko često se dešava da svjež i naoko lijep komad junetine može nakon termičke obrade da bude žilav i skoro nemoguć za žvakanje.
Pitanje bezbjednosti hrane i jednakih uslova proizvodnje posljednjih godina je sve važnije u Evropskoj uniji.
