U vrijeme kada se sve više govori o smanjenju upotrebe plastike, ovakav način pakovanja mnogima djeluje nelogično.
Ipak, stručnjaci objašnjavaju da folija nema samo zaštitnu ulogu, već pomaže da krastavac duže ostane svjež i da se manje kvari. Najčešće je riječ o engleskom krastavcu, sorti koja ima tanju i osjetljiviju koru od običnog.
Pomaže da zadrži vlagu
Engleski krastavci zbog tanke kore mnogo brže gube vlagu. Upravo zato se umotavaju u plastičnu foliju koja usporava isparavanje vode i pomaže da ostanu čvrsti, sočni i svježi duže nego kada bi stajali nezaštićeni na policama.
Još jedan razlog je zaštita od ogrebotina i udaraca. Tanka kora se lako oštećuje prilikom transporta i rukovanja, a svako oštećenje povećava rizik od pojave buđi i truljenja. Zbog toga stručnjaci preporučuju da prilikom kupovine birate voće i povrće bez vidljivih oštećenja.
Usporava kvarenje
Folija predstavlja barijeru koja ograničava kontakt sa kiseonikom. Na taj način usporava oksidaciju i razvoj mikroorganizama koji doprinose kvarenju hrane. Zahvaljujući tome, krastavci duže zadržavaju svjež izgled, boju i kvalitet, piše Ona.
Da li će plastika uskoro biti zamijenjena?
Iako ovakvo pakovanje ima svoju svrhu, mnoge kompanije rade na razvoju održivijih rješenja koja bi mogla da zamijene klasičnu plastiku. Cilj je da se smanji količina plastičnog otpada, ali i da se sačuva svježina namirnica bez negativnog uticaja na životnu sredinu.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.