Većina grožđe pere pogrešno: Jedan korak je važan, a zbog ove greške se brže kvari

Ipak, prije nego što grozd završimo pod mlazom vode čim ga donesemo iz prodavnice ili sa pijace, vrijedi znati da time možemo da mu skratimo rok trajanja.

Grožđe svakako treba dobro oprati prije jela, ali važan je i trenutak kada ćemo to uraditi. Ako ne planirate odmah da ga pojedete, bolje je da sa pranjem sačekate.

Ne perite cijelu količinu čim je donesete kući

Vlaga koja ostaje na bobicama poslije pranja može ubrzati njihovo propadanje. Zbog toga grožđe koje želite da sačuvate nekoliko dana ne bi trebalo prati unaprijed, već tek neposredno prije nego što ćete ga jesti.

Neoprano grožđe držite u frižideru, a izvadite i operite samo količinu koju namjeravate da pojedete. Tako ćete smanjiti mogućnost da bobice prerano omekšaju i počnu da se kvare.

Kako se pravilno pere grožđe?

Sam postupak je jednostavan. Najprije operite ruke, a zatim grožđe stavite u dovoljno veliko cjedilo. Pustite hladnu vodu preko grozda i rukama pažljivo pomerajte bobice kako bi voda doprla do svih dijelova.

U originalnom savjetu navodi se i mogućnost da se preko grožđa pospe malo sode bikarbone ili soli, pa da se bobice veoma nežno protrljaju rukama kako bi se uklonile nečistoće. Nakon toga grožđe treba temeljno isprati hladnom vodom.

Važno je da bobice ne gnječite i ne trljate previše snažno, posebno ako su veoma zrele, jer oštećena pokožica dodatno ubrzava propadanje.

Ne zaboravite posljednji korak

Ako grožđe nećete pojesti istog trenutka, posle pranja ga treba dobro osušiti. Ostavite ga kratko da se ocijedi, a preostalu vlagu možete pažljivo ukloniti čistom kuhinjskom ili papirnom krpom. Tek tada je spremno za serviranje ili kratko čuvanje, piše Ona.

Dakle, najveća greška nije u tome što grožđe ne peremo na neki komplikovan način. Mnogo je važnije da ga ne operemo nekoliko dana unaprijed i ostavimo vlažno u frižideru. Operite količinu koju ćete pojesti, dobro je isperite i osušite – ostatak grozda neka sačeka neopran dok ne dođe na red.