Iz svojih fascinacija ona stvara gurmanluke i uči nas o žestini napitaka različitih krajeva svijeta.
Sa nama je podijelila fenomenalan recept za karamelizovano povrće.
Sastojci
- 500 g mlade cvekle
- 500 g mlade šargarepe
- 500 g prokelja
- pola glavice bijelog luka
- dresing za povrće
- 1 kašičica sjemena komorača
- 2 kašičice korijandera u zrnu
- 1 štapić cimeta
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica susamovog ulja
- 3 kašike soja sosa
- 2 kašike balzamika
- 2 kašike Terijaki sosa
- preliv za nakon pečenja
- sok pola limuna
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika Terijaki sosa
- 1 kašičica susamovog ulja
- 1 kašičica meda
- krupna so, po želji
Priprema
Dobro oprati povrće i čistom četkom očistiti šargarepu i cveklu.
Cvekle presjeći na pola ukoliko su mlade, a ako su obične na četvrtine da budu slične veličine kao šargarepa.
Veće glavice prokelja presjeći na pola a manje ostaviti cijele.
Očistiti čenove bijelog luka.
U tiganju blago istostirati začine – komorač i korijander.
U činijici pomiješati istostirane začine, i ostatak sastojaka za dresing. Odvojiti jednu trećinu dresinga sa strane.
U veliki pleh staviti šargarepu i cveklu, preliti dresingom i dodati cijele čenove bijelog luka, te polomljen štapić cimeta .
Staviti u rernu, prethodno zagrijanu na 200 stepeni, 30 minuta.
Za to vrijeme umiješati prokelj sa preostalom trećinom dresinga.
Nakon 30 minuta dodati prokelj u pleh sa ostalim povrćem, peći još 30 minuta, ukupno jedan sat ili dok se povrće ne karamelizuje.
Izvaditi iz rerne.
Napraviti preliv i preliti povrće dok je još uviek toplo.
Poslužiti uz malo sira i toplog hljeba, humus ili kao dodatak mesu.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu