Ko god je oženjen, razumijeće. Dakle, ova salata se sprema isključivo za punicu ili taštu. Mislim da radi svog zdravlja ne bih trebao više obrazlagati ovaj naziv.
Sastojci:
1 veći nar
1 korijen komorača, srednje veličine
Zelena salata, ako je nema može i kupus
Masline, bez koštica
2 kašike ljutog senfa
1 kašičica meda
maslinovo ulje
sirće
so i biber
Priprema:
Nar je bogat vitaminom C i jako je ugodnog ukusa, a upravo taj vitamin nam je potreban za predstojeći period u kome su prehlade i gripe uobičajena pojava. Sokovi od ovog voća su izuzetno zdravi, jedina je mana to što prilikom čišćenja morate biti baš strpljivi i precizni, jer i najmanja korica bijele membrane može vaše jelo od ukusnog i usklađenog pretvoriti u gorkastu smjesu.
Kad kupujete nar vodite računa da bude zreo i da je naravno sa prirodnog uzgoja. Ja ga kupujem kod prijatelja koji ga nabavlja sa obala Neretve i prodaje na maloj pijaci u Banjaluci.
A o komoraču ne treba ni pričati. Bijeli korijen koji podsjeća na luk, a ukus, na bombone od kojih se lakše diše. U početku sam bio malo skeptičan oko spajanja voća i povrća. Ali ova kombinacija je nevjerovatna. Treba je probati.
Potreban vam je jedan nar, jedan komorač, korijen srednje veličine, glavica zelene salate srednje veličine, nekoliko zelenih maslina bez koštice.
Za preliv vam treba dve kašike ljutog senfa, jedna kašičica meda, maslinovo ulje, so, svježe mljeveni biber, najbolje mješavina ali ako nemate može i crni, i sirće. Vodite računa da vam uvijek odnos ulja i sirćeta bude 3:1, u korist ulja.
Zelenu salatu treba dobro oprati i nacjepkati na sitne djelove, korijen komorača isjeci na režnjeve i masline samo prepoloviti. Sve dobro izmiješati i preko dodati zrna nara. Nar ćete najlakše očistiti ako ga prepolovite, stavite u šaku tako da kora bude okrenuta na gore, a metalnom kašikom lagano lupate po kori. Sva zrna će ispasti u činiju. Sve to izmješate lagano, a u drugoj činiji napravite preliv ili dressing.
Pomješate senf, med i začine. Sa ovim prelijete salatu neposredno prije služenja. Pokušajte sa hranom uvijek eksperimentisati. U ovu salatu se može dodati i krupno rendana mrkva, a uslučaju da nije post može i plavog buđavog sira sjeckanog na kocke. Varijacije su mnogobrojne.Ma koliko bili skeptični prema slatkim ukusima u jelima, probajte, nećete se pokajati.Poslužite uz kriške prepečenog crnog hljeba.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu