Krivac za brzo truljenje mrkve je to što ima visok sadržaj vode, a to je čini glavnom metom za rast bakterija kada je u kontaktu sa vazduhom.
Održavanje vlage ključno je za hrskavost mrkve, pa je izbjegavanje topline i sunčeve svjetlosti bitno kako bi se spriječilo uvenuće.
Kuvarica i osnivačica “Fork in the Road” Kristina Todini ističe da se mrkva može nalaziti na različitim dijelovima vaše kuhinje, ali pod uslovom da koristite pravu metodu čuvanja kako biste spriječili isušivanje.
– Najbolji način za čuvanje mrkve je u hladnom, tamnom dijelu frižidera ili na radnoj površini jedan do tri mjeseca. Čuvanje mrkve u frižideru možda je uobičajena praksa, ali averzija ovog korjenastog povrća prema promjenama vlažnosti čini ga osjetljivijim na kvarenje svaki put kada se vrata frižidera otvore – navela je.
Vlažna okolina može ubrzati pojavu plijesni, dok premalo vlage dovodi do dehidracije i uvenuća. Kako biste se borili protiv toga, stavite mrkvu u nepropusnu posudu kako biste uklonili višak vazduha.
Bilo da se radi o kesi za pohranu koja se može zatvoriti ili ostavljanje u staklenu posudu napunjenu vodom, ove metode obećavaju očuvanje vitalnosti vaših mrkvi.
Da bi vam mrkva ostala hrskava, stavite je u posudu i stavite u ladicu frižidera kako biste je zaštitili od nižih temperatura. Ključno je odrezati vrhove mrkve jer oni mogu iscrpiti vlagu iz same mrkve. Kuvarica Kristina Todini nudi nekoliko savjeta.
– Čuvanje mrkve u frižideru odličan je način da održite svježinu kako biste je mogli koristiti za kuvanje kada budete željeli. Kada je riječ o čuvanju mrkve na radnoj površini ili u ormaru, pazite da nije na direktnoj sunčevoj svjetlosti i da je držite na hladnom mjestu – nikako ne u blizini uređaja koji emituju toplinu poput šporeta – objasnila je.
Dalje navodi da ako se odlučite za sobnu temperaturu, izbjegavajte pranje mrkve prije toga jer to uklanja dio prirodne zaštite njihove kožice koja pomaže u očuvanju.
Zatvaranjem mrkve u hermetički zatvorenu posudu možete produžiti njenu svježinu. Međutim, budite oprezni. Potrebno je da ih redovno pregledate i bacite sve koje se počnu kvariti jer jedna pokvarena mrkva može pokvariti ostale, prenosi Klix.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu