Većina ljudi pri pripremi bijelog mesa pravi ove greške.
Ostavite kožicu
Većina ljudi uklanja kožicu prije pripreme, što je velika greška. Bijelo meso je suvo jer u njemu nema masnoće, pa je zato preporuka svih nutricionista. Ako ostavite kožu prije pripreme, meso će biti sočnije, a poslije je, prije konzumiranja, odstranite ako je ne želite.
Marinirajte meso
Marinada će pomoći da nešto sočnosti ostane u njima, a dobićete i sjajan ukus.
Izlupajte meso čekićem
Tako ćete razbiti proteine i meso će biti mekanije, a šnicle tanje i lakše se i brže spremiti.
Gledajte da meso bude podjednake debljine
Ako vam piletina nije ravnomjerne debljine, jedan dio će biti prepečen i suv, drugi nedovoljno zapečen.
Ne pecite ga previše
Što duže vremena provede na vatri, meso će biti suvlje.
Neka meso odstoji prije jela
Ako meso isječete i poslužite odmah nakon pripreme, izgubićete sve sokove i vlagu. Pustite meso da malo “odmori” kako bi se sokovi u njemu stabilizovali.
(reader'sdigest)
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu