Vlada je objavila da će proizvođačima ovog i mnogih drugih sireva biti odobrena privremena promena strogih pravila o ispaši jer je ekstremna vrućina bukvalno spržila pašnjake, prenosi BlicBiznis.
Proizvođači sireva bofor i abondans, koji se prave od mlijeka krava sa alpskih pašnjaka, takođe su dobili olakšice.
Sva tri sira nose prestižnu oznaku zaštićenog porijekla (AOP), koja garantuje autentičnost i štiti tradicionalne metode uzgoja.
Prema ovim pravilima, strogo je definisano gdje životinje pasu i šta jedu. Međutim, suša koja je pogodila čak 95 odsto kontinentalne Francuske ostavila je pašnjake žutim i ogoljenim.
Vlasti su stoga odlučile da proizvođači mogu privremeno da dopunjuju životinje stočnom hranom i žitaricama uvezenim iz drugih regiona. Nacionalni institut za porijeklo i kvalitet (INAO) nazvao je sušu istorijskom i najavio planove za dodelu pomoći proizvođačima sireva kao što su Reblošon, Kantal, Ble d'Overnj i Furm d'Amber.
Iber Žanti, mljekar iz Normandije, kaže da krave proizvode znatno manje mlijeka zbog nedostatka hranljivih materija.
Njegova supruga, Anželik, koja ručno pravi sir, objašnjava razmjere krize.
– Obično pravimo između 600 i 700 sireva dnevno u ovo doba godine, ali sada jedva možemo da proizvedemo 400 do 450. Biće veoma teško zadovoljiti potražnju kupaca – rekla je ona.
Situacija je toliko kritična da je oko 70 odsto proizvođača sira moralo potpuno da obustavi ljetnju proizvodnju, dok proizvođači čuvenog Rokfora takođe pozivaju na hitno ublažavanje pravila ispaše ovaca.
Statistika francuskog Ministarstva poljoprivrede pokazuje da je rast trave na stalnim pašnjacima za trećinu niži od prosjeka zabeleženog u periodu od 1989. do 2018. godine.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.