Punjeno pile na italijanski način
Potrebno vam je:
Pile od jednog do dva kilograma
Tri jajeta
Jedna tikvica
Krompir (po želji)
150 grama šunkarice
150 grama rezanaca
120 grama šampinjona
50 grama putera
Tri-četiri kašike paradajz pirea
Pola kašike rendanog muskatnog oraščića
Ulje
So
Priprema:
Skuvajte rezanca u slanoj vodi sa malo ulja i properite ih hladnom vodom i iscjedite. Isjeckajte i propržite na puteru šampinjone i šunkaricu. Dodajte im so, mljeveni biber i muskatni oraščić.
Umutite žumanca odvojeno od bjelanaca, dodajte im puter, prethodno iscjeđena rezanca, so, biber i muskatni oraščić. Zatim u ovu smjesu dodajte ispržene šampinjone i šunkaricu i naknadno umjućena bjelanca.
Pile utrljajte u biber i posolite sa svih strana. Pripremljenom smjesom napunite pile. Možete da ga pričvrstite koncem ili čačkalicama, samo na zaboravite da ih izvadite nakon što ga izvadite iz rerne.
Pecite pile jedan sat na temperaturi od 200 stepeni.
U jednom tiganju ispržite obaren, neoljušten krompir, isječen na komade, a u drugom na komade isječene tikvice.
Kada omekšaju tikvice, dodajte im paradajz pire i kratko dinstajte.
Preostali sos kojim ste punili pile, zatim krompir i tikvice dodajte prilikom serviranja.
(Super žena)
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu