Još ako pozovete goste na doručak ili branč – ovo je recept kojim ćete ih sigurno oduševiti. Naravno, nije vezan samo za jutro, odličan je i poslije treninga, za večeru. Slobodno zamijenite domaće tortilje kupovnim ako nemate vremena da ih umijesite, ali je mnogo više uživanja kad znate da ste napravili svoje – savjetuje @GourmAna.
Sastojci za 8 takosa
- 100 g pančete
- 2 avokada
- 1 crvena čili papričica
- 1 mladi luk
- ljuti sos
- malo tvrdog sira
- kašika putera
- 10 jaja
- so
- biber
- svjež peršun
Sastojci za domaće tortilje
- 250 g brašna
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice praška za pecivo
- 50 g masti
- 150 ml tople vode
Priprema
U velikoj činiji pomiješati suve sastojke – brašno, so i prašak za pecivo. Dodati ohlađenu mast, isjeckanu na kockice. Umijesiti prstima dok se ne dobije mrvičasta smjesa. Malo po malo dodavati vodu i mijesiti. Izbaciti na pobrašnavljenu radnu ploču i mijesiti oko dva minuta, dodajući malo brašna ukoliko se tijesto lijepi.
Podijeliti na 8 dijelova, uobličiti u loptice i pokriti providnom folijom. Ostaviti da odleži 20 minuta, a onda oklagijom razvući dok tortilje ne budu baš tanke, prečnika 15-ak cm. Ispeći tortilje u livenom tiganju (ili teflonskom) na srednjoj jačini, prevrćući ih nakon 40 sekundi ili kad dobiju zlatne tufne s jedne strane. Staviti tortilje u krpu kako bi ostale tople i mekane.
Ispržiti tanko sječenu pančetu dok ne pozlatni sa obje strane i staviti sa strane. Nasjeckati ukoso mladi luk i čili papričicu.
Za kajganu – umutiti jaja, pobiberiti. Na srednoj jačini ringle u tiganju otopiti puter, sipati jaja i miješati. Pred kraj dodati malo soli i narendati malo sira.
Oljuštiti avokado i isjeći na šnite. U tortilje staviti par kašika kajgane, par komadića slaninice, posuti kolutovima čilija i mladog luka, naređati polovinu jednog avokada isjeckanog na šnite i posuti svježim peršunom ili korijanderom.
Dodati ljuti sos po izboru, preklopiti takose i pojesti u slast!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu