A to je, zaista, prevedeno na srpski, najsočnija pita koju možete da zamislite, samo što se u Hrvatskoj najčešće služi da se zasladite na kraju obroka.
Bilo da ih jedete slane, punjene sirom, bilo da ih jedete slane, ali zaslađene medom, šećerom, džemom. Zvuči neobično, ali je, nemajte dilemu, sjajno! Štrukli, inače, mogu imati razna punjenja i donekle različite načine spremanja. Nekad su samo kuvani, nekad samo pečeni kao naše pite, a nekad su kuvani pa pečeni.
Sastojci
Za tijesto
- 250 g mekog brašna
- malo soli
- jaje
- 100 ml mlake vode
- kašika ulja
Za fil
- 500 g sitnog sira
- jaje
- 100 ml kisele pavlake
- so
Za preliv
- 250 ml neutralne pavlake
Priprema
U posudu za miješanje sipati brašno i so, dodati jaje, vodu, kašiku ulja i zamijesiti tijesto. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi. Sve sastojke za fil sir, jaje i pavlaku – izmješati, a zatim posoliti prema ukusu. Stolnjak raširiti, obilno posuti brašnom, prebaciti odležano tijesto i malo ga rukama rastanjiti. Posuti brašnom sa gornje strane, pa oklagijom razvući tijesto na početni pravougaonik. Zatim podvući ruke pod tijesto, i sa svih strana povlačiti k sebi dok se ne dobije veći pravougaonik. Fil nanijeti na trećinu po dužoj strani, urolati pomoću stolnjaka i isjeći na jastučiće veličine od 5 do 7 centimetara.
U velikom loncu zakuvati vodu s malo soli, kad provri spuštati štrukle, pa kuvati 10-ak minuta. Vaditi rešetkastom kašikom, složiti ih tijesno u manju tepsiju i preliti pavlakom i s malo vode u kojoj su se kuvale, da ogreznu. Peći na 200 stepeni oko 30-40 minuta.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu