Doktor u razgovoru za BBC emisiju Mornings objašnjava da hlađenje voća poput krastavaca i jagoda potencijalno čini više štete nego koristi.
Oštećenja od hladnoće
– Krastavci, kao i mnoge druge vrste voća, evoluirali su da rastu, sazrijevaju i dozrijevaju na toplim temperaturama – pojasnio je doktor.
– Frižideri su ispod četiri stepena celizijusa, a razlog za držanje stvari na toj temperaturi je taj što se time potiskuje rast vrsta stvari koje uzrokuju kvarenje hrane: gljivica i bakterija – dodaje.
Međutim, držanje voća na hladnoći ne samo da može ometati proces sazrijevanja, već i uzrokovati ‘oštećenja od hladnoće’.
Doktor je uporedio praksu stavljanja krastavca u hladnu kutiju s pokušajem uzgoja krastavca zimi.
– Ne sviđa mu se”, objasnio je. “Stanicama se to ne sviđa, metabolizam krastavca se poremeti, proces zrenja je poremećen i proizvodi hemikalije koje možda neće imati tako dobar okus i tkiva koja možda neće imati tako dobar okus”.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu