Međutim, postoji nekoliko ključnih razloga zašto se to dešava i, što je još važnije, efikasni načini da se ovaj problem riješi.
Razumijevanje procesa sazrijevanja paradajza
Sazrijevanje paradajza je složen biohemijski proces koji zahtjeva određene uslove. Temperatura igra ključnu ulogu; optimalne temperature za sazrijevanje su između 20 i 25 stepeni Celzijusa. Niže temperature, posebno konstantno ispod 15 stepeni, značajno usporavaju ovaj proces. Sunčeva svetlost je takođe esencijalna jer obezbjeđuje energiju potrebnu za proizvodnju likopena, pigmenta koji paradajzu daje crvenu boju.
Nedostatak sunca može dovesti do blijedih i sporo zrelih plodova. Pored toga, balans nutrijenata u zemljištu je kritičan. Previše azota, dok je važan za rast lišća i stabljike, može inhibirati formiranje i sazrijevanje plodova.
Detaljni koraci i tehnike za ubrzavanje sazrevanja
Postoji nekoliko tehnika koje možete primijeniti kako biste podstakli brže sazrijevanje vašeg paradajza:
Proređivanje lišća
Uklonite donje listove i one koji zaklanjaju plodove od sunca. Ovo će poboljšati cirkulaciju vazduha oko biljke, smanjiti rizik od bolesti i omogućiti plodovima da dobiju više direktne sunčeve svjetlosti. Budite pažljivi i ne uklanjajte previše lišća odjednom, jer je ono i dalje potrebno za fotosintezu.
Smanjenje zalivanja
Kada plodovi počnu da dostižu svoju punu veličinu, smanjite učestalost zalivanja. Blaži stres od suše može naterati biljku da preusmeri energiju na sazrevanje postojećih plodova umesto na stvaranje novih.
Zemljište bi trebalo da bude blago vlažno, ali ne previše natopljeno.
Obrezivanje vrhova
Ako je kraj sezone i imate puno zelenih plodova, možete odrezati vrh glavne stabljike. Ovo će zaustaviti rast novih grana i cvjetova, prisiljavajući biljku da svu preostalu energiju usmeri na sazrevanje postojećih plodova.
Trik sa papirnom kesom i etilenom
Uberite zrele-zelene (one koji su dostigli punu veličinu, ali su još uvek zeleni) plodove i stavite ih u papirnu kesu sa jednom ili dve zrele jabuke ili banane. Zatvorite kesu i ostavite je na sobnoj temperaturi. Jabuke i banane oslobađaju etilen, prirodni gas koji ubrzava proces zrenja. Redovno provjeravajte paradajz kako biste ga izvadili čim pocrveni i sprečili da prezri. Ne preporučuje se držanje nezrelog paradajza na direktnom suncu u zatvorenom prostoru jer to može dovesti do neujednačenog sazrijevanja i lošeg ukusa.
Lagano čupanje korijena
Kontroverzna, ali ponekad efikasna metoda je da se biljka lagano povuče iz zemlje kako bi se pokidao dio sitnog korenja. Ovo stvara blagi stres koji može stimulisati brže sazrijevanje. Budite veoma oprezni da ne oštetite glavni korijen.
Dodatni savjeti za uspješno sazrijevanje
Izaberite sorte paradajza koje su poznate po ranom sazrijevanju, posebno ako živite u području sa kraćom vegetacijom, prenosi Krstarica.
Obezbjedite adekvatnu potporu biljkama (kolje ili kavezi) kako bi plodovi bili podignuti od zemlje i izloženi svijetlu.
Redovno uklanjajte zaperke (bočne izdanke) kod indeterminisanih sorti paradajza kako bi biljka usmjerila energiju na formiranje i sazrevanje plodova na glavnim stabljikama.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu