Sastojci:
- 1,5-2 kg svinjskih rebaraca
Marinada:
- 600 ml mlijeka
- šaka mente
- šaka bosiljka
- 4 čena bijelog luka
- 1 kašičica ljute crvene paprike
- 2 kašičice senfa
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica bibera
- 1/4 kašičice pimenta
Priprema:
Rebarca oprati i pustiti da se ocijede. Napraviti marinadu od svih navedenih sastojaka, ruzmarin, listiće nane i bosiljka nacjepkamo, bijeli luk usitnimo, dodamo senf, soli, bibera, paprike, piment, mlijeka. Marinadom dobro utrljamo rebarca i ostavimo oko tri sata da odstoji poklopljeno folijom.
Rebarca u marinadi peći na 160 C prekrivene pek papirom oko 1h 30’. Na ovoj temperaturi, rebarca će pustiti svoju masnoću, pa nije potrebno dodavati mast ili ulje. Rebarca jednom okrenuti da se ravnomjerno ispeku, a povremeno provjeriti viljuškom da li su gotova, što zavisi od rerne. Kombinacija sa kuvanom mrkvom i mladim krompirićima je dovoljna za gurmanski ručak, piše zena.blic.rs.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu