Riječ je o receptu sa Jutjub kanala Kabita’s Kitchen, a ova Indijka predstavila je jedan od jednostavnih specijaliteta iz svoje rodne zemlje začinjene, hrskave rolnice od krompira.
Kako je ovo indijsko jelo, obiluje začinima i prilično je ljuto, ali je vrlo pogodan za prilagođavanje, pa po želji možete dodati ili izbaciti ponešto. Ove pohovane rolnice služe se uz meso ili ribu, premda mogu i samostalno biti vrlo ukusne.
Sastojci
- 12 kriški bijelog tost hljeba
- ½ kg krompira
- 250 grama smrznutog graška
- 10-12 komada indijskih oraščića
- 10 čena bijelog luka
- 3-4 zelene čili papričice
- 1 korijen đumbira veličine 2,5 centimetara
- 1/3 kašike kurkume u prahu
- 1/3 kašike čilija u prahu
- 1/3 kašike kima
- so po želji
- biljno ulje za prženje
- listići korijandera
Priprema
Skuvajte krompir, pa ga dobro izgnječite.
Na zagrijanom ulju propržite isjeckane čili papričice, izrendani đumbir i sitno isjeckan bijeli luk. Dodajte grašak, sve promiješajte, pa dinstajte oko dva minuta. Dodajte i kurkumu, te čili prah. Promiješajte.
Dodajte isjeckan indijski orah i izgnječen krompir, a potom i kim i so. Sve dobro povežite, smanjite temperaturu i ostavite na vatri još oko dva do tri minuta.
Na kraju dodajte i listiće korijandera i opet sve dobro promiješajte. Pustite da se smjesa u potpunosti ohladi.
Isjecite koru sa kriške tosta, a potom je vrlo kratko potopite u činiju sa običnom vodom i pažljivo ocijedite od viška tečnosti.
U sredinu ovako pripremljene kriške dodajte kašiku smese od krompira, pa zarolajte dok ne dobijete nešto nalik na kroket.
Ponovite ovaj postupak sa svakom kriškom. Kada napravite ove krokete, pržite ih u vrelom ulju dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Služite ih tople, sa sosom po želji.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu