Vjerovali ili ne, ona koju veliki broj ljudi jede svakoga dana ultra prerađena, industrijska, rafinisana hrana. To je široka kategorija koja uključuje: zaslađena i gazirana industrijska pića (bilo da su sa šećerom ili vještačkim zaslađivačima), mesne prerađevine, pakovane slane i slatke grickalice, pa čak i mnoge proizvode koji se reklamiraju kao „zdraviji“ – razne proteinske barove, granola mješavine žitarica i sastojaka sumnjivog kvaliteta, pa i proizvode bez glutena.
Tako je jedna skorašnja studija, koju su radili naučnici sa Kembridž Univerziteta, pronašla vezu između konzumacije ultra prerađene i rafinisane hrane sa simptomima lošijeg mentalnog zdravlja – pojavom depresije, anksioznosti i povećanja broja dana u kojima se mentalno osjećamo loše. U ovoj studiji pronađeno je sljedeće: ljudi koji su jeli najviše ultra prerađene hrane imali su znatno veću stopu umjerene depresije, više dana u kojima su se mentalno osjećali loše, kao i više dana sa anksioznošću u poređenju sa onima koji su konzumirali najmanje ovakve hrane. I ne samo to. Među konzumentima rafinisane industrijske hrane bilo je znatno manje onih koji su mogli da prijave da su imali 0 dana tokom kojih su se mentalno osjećali loše i 0 dana sa osjećajem anksioznosti.
Prevelika zastupljenost industrijski prerađene hrane loše utiče na naše raspoloženje
Stručnjaci za ishranu i mentalno zdravlje nisu iznenađeni nalazima ove studije i smatraju da je razlog ovako pogubnog efekta industrijske rafinisane hrane upravo u tome što joj nedostaje nutritivna vrijednost, a u isto vrijeme je napakovana šećerom, zasićenim mastima i solju. Ovakva „hrana“ je često siromašna važnim nutrijentima kao što su proteini, vlakna, vitamini, minerali i fitohemikalije. U Americi je izračunato da 70 odsto sve pakovane hrane u marketima spada u kategoriju ultra prerađene hrane. Još gore, oko 60 odsto totalnog unosa kalorija stanovništva potiče od ovakve nutritivno siromašne hrane.
Kako je i u Srbiji iz godine u godinu kvalitet ishrane stanovništva sve lošiji i takođe se previše konzumira brza, rafinisana i industrijska hrana, a sve manje se kuva i sprema zdravih obroka od neprerađenih namirnica, vrijeme je da se i njeni stanovnici zabrinu. U kontekstu hrane obično brinemo o obimu struka, metabolizmu i probavnom zdravlju, rijetko se kada zapitamo o mentalnom zdravlju. I dok su nam sedativi najprodavaniji lijekovi u apotekama i veliki procent omladine pati od nekog vida depresije, čini se da je krajnje vrijeme da se o ovoj vezi loše ishrane i mentalnog zdravlja glasnije govori.
I kao što puno dodatog šećera, zasićenih masti, aditiva i prezervativa može da šteti našem mentalnom zdravlju i raspoloženju, tako i pojedini nutrijenti u cjelovitoj neprerađenoj hrani mogu da donesu velike benefite. A kao jedan od najboljih nutrijenata, kada je u pitanju uticaj na dobro raspoloženje, iz dosadašnjih saznanja pokazao se – magnezijum. Studije su naime pronašle vezu između niskih nivoa magnezijuma i povećanog osjećaja napetosti i anksioznosti, dok su viši nivoi ovog minerala u organizmu povezani sa manjom pojavom anskioznosti.
Kako da zdravo užinamo sa dosta magnezijuma za dobro raspoloženje
Poznato je da najbolji izvori magnezijuma potiču iz biljnog svijeta, pa je manja šansa da ljudi koji jedu dosta neprerađene biljne hrane budu u deficitu sa ovim važnim mineralom. Osim dosta magnezijuma, biljne namirnice sadrže vlakna koja pospješuju zdravlje, raznovrsnost i brojnost naših dobrih bakterija, koje zauzvrat proizvode dobar dio neurotransmitera takođe povezanih sa dobrim raspoloženjem. Zato danas donosimo prijedloge kako da na prirodan način popravimo raspoloženje grickajući neke fine stvari između obroka, tako da one budu nutritivno bogate i donesu nam između ostalog i dosta blagotvornog magnezijuma i neophodna vlakna.
Evo sjajnih i preukusnih prijedloga za užinu za odlično raspoloženje
1. Crna čokolada + orašasti plodovi + sjemenke – Pola šake badema ili indijskog oraha uz 1-2 kocke crne čokolade je odlična užina bogata magnezijumom. Dobra opcija su i bundevine sjemenke – samo 2 kašike donose 40 odsto dnevno potrebne doze magnezijuma;
2. Kriške voća namazane puterima od orašastih plodova ili kikirikija – Banana ili kriške jabuke, namazane sa puterom od badema ili kikiriki puterom pružaju odličan balans magnezijuma, vlakana i zdravih masti;
3. Čia puding i mljevene lanene sjemenke – i čia sjeme i sjemenke lana su odlični izvori magnezijuma. Kada se potope u biljno mlijeko, uz malo vanile i nekog tečnog zaslađivača (sirup od urmi ili javorov sirup) dobija se kremasta i nutritivno bogata užina (ako imate dodajte i šaku bobičastog voća kao toping);
4. Humus sa hrskavim štapićima od povrća ili integralnim krekerima – I leblebije sadrže solidnu količinu magnezijuma, a humus se odlično slaže sa štapićima od sveže šargarepe i krastavca, što uz cjelovite integralne krekere čini odličnu nutritivno bogatu užinu;
5. Miks sjemenki, suvog voća i crne čokolade – Orasi, sjemenke bundeve i suncokreta uz suve smokve i crnu čokolada – moćna su kombinacija sa ozbiljnom dozom magnezijuma za užinu kada ste u žurbi ili pokretu;
6. Pečene začinjene hrskave leblebije – Ako leblebije prelijemo sa maslinovim uljem i začinimo sa malo soli, paprikom, kuminom i bijelim lukom u prahu, pa ispečemo u rerni, dobićemo neodoljivu hrskavu užinu bogatu i magnezijumom i proteinima.
7. Avokado na integralnom tostiranom hljebu – Ako vam je pri ruci avokado, koji je bogat i magnezijumom i zdravim mastima, napravite avokado tost na integralnom hljebu sa sjemenkama za hranljivu užinu;
8. Smuti sa spanaćem i orašastim plodovima – Ako izblendamo bananu, malo kakaoa, putera od badema, spanać i ovseno mlijeko, dobićemo smuti prebogat kako magnezijumom tako i antioksidansima;
9. Edamame sa malo soli – Mahune edamamea (prodaje se zamrznut) kratko skuvane na pari i posute morskom solju su vrlo jednostavna i ukusna užina, a istovremeno bogata i proteinima, a i magnezijumom;
10. Urme sa tahinijem – Kraljevske urme u koje smo dodali malo tahinija (paste od susama) je prirodno slatka užina sa dosta magnezijuma iz susama;
Eto obilja načina da unesemo dovoljno magnezijuma kako bi pospješili dobro raspoloženje, a nadamo se da su neki od njih baš po vašem ukusu, prenosi Telegraf.rs.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu