Postoji nekoliko recepata za pržene tikvice na grčki način, ali ako ih pravite po ovim, dobićete najhrskavije tikvice koje ćete ikada pojesti.
Recept 1
Tajna da vaše tikvice budu zaista hrskave je u njihovoj pripremi. Ako želite da budu hrskave i ukusne, iste kao one koje vam serviraju u dobrim grčkim tavernama, bez suvišnog ulja, onda postoji samo jedno rješenje – tijesto s pivom.
Sastojci
6 tikvica
350 ml piva
so
biber
200 g brašna
ulje za prženje
Priprema
Sipajte pivo u činiju i malo po malo dodajte prosijano brašno i malo bibera. Brašno možete prosijati tako što ćete ga sipati u činiju i miješati mutilicom za jaja. Ovo se radi kako bi se grudvice u brašnu razbile, ušao vazduh i tijesto malo naraslo.
Dobro izmiješajte žicom dok ne dobijete ne previše čvrstu smjesu. Smjesa ne bi trebalo da ima grudvice.
Pokrijte činiju i ostavite da odstoji u frižideru 30 minuta.
Operite tikvice i isjecite na tanje okrugle ili duguljaste kriške.
Zatim ih stavite na ubrus da se dobro osuše.
Umočite jednu po jednu tikvicu u smjesu i pržite u zagrijanom ulju sa obje strane dok ne porumene.
Malo ih posolite i ostavite da odstoje 15 minuta.
Recept 2
Tikvice pripremljene na ovaj način takođe ne upijaju mnogo ulja.
Tikvice isjecite na trakice i stavite ih u posudu sa hladnom vodom. U drugoj posudi pomiješajte brašno, so i malo bibera.
Svaku tikvicu iscijedite od vode, uvaljajte u brašno, pa nakon toga ponovo na kratko ih potopite u posudu sa vodom.
Pržite u zagrijanom ulju sa obje strane dok ne dobiju zlatnu boju.
Kada su gotove poređajte ih na ubrus kako bi upio višak ulja, piše “Grčka info”.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu