Idealni za doručak, ali i večerenje druženje uz TV ili sa prijateljima.
Sastojci:
100 g brašna tip 400
1/2 kašičice soli
60 g putera
100 g kačkavalja
1-2 kašike hladne vode
Priprema:
Od navedenih mjera dobićemo oko 30 krekera prečnika 3 cm.
Izvaditi dve kockice leda iz zamrzivača, pa ih staviti u čistu čašu i dodati malo hladne vode. Sitno izrendisati kačkavalj. Pripremiti pleh od šporeta i postaviti pek-papir. Pripremiti modlice za sječenje tijesta prečnika 2, 2.5 ili 3 cm. Prosijati brašno u činiju. Dodati so i promiješati. Dodati kockice putera. Ako nije kratko stajao na sobnoj temperaturi, isjeći ga sitnije da bi brže omekšao i lakše se sjedinio s brašnom. Dodati sitno izrendani kačkavalj. Rukom umijesiti tijesto koje će biti sipkavo i suvo.
Dodati jednu kašiku hladne vode iz čaše i nastaviti s miješenjem. Ako bude bilo potrebno dodati još jednu kašiku. Tijesto će izgledati suvo, ali će vrlo brzo omekšati pod prstima i zato ne pretjerivati s vodom – da ne bismo kasnije morali da dodajemo još brašna. Umijesiti tijesto pa ga zamotati u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru 30 minuta.
Na blago pobrašnjenoj radnoj površini oklagijom razviti tijesto debljine 3 mm. Tijesto razvijati preko plastične folije koju smo koristili za zamotavanje. Uključiti rernu da se grije na 180° C. Skloniti foliju s tijesta i modlicom sjeći krekere. Spatulom ih podizati i spuštati s razmakom na pripremljen pleh. Pomoću štapića prečnika 2-3 mm kroz sredinu svakog krekera utisnuti malu rupu. Ako se tijesto bude ljepilo za modlicu i štapić – umočiti ih u brašno. Peći u zagrijanoj rerni 10-13 minuta, ili dok krekeri ne porumene. Nadgledati proces pečenja jer sitni krekeri mogu vrlo lako da pregore, piše zena.blic.rs.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu