Sastojci:
- 1 veća tikvica
- 2 jaja
- 200 g brašna
- 1 manja glavica bijelog luka
- 1 vezica peršuna
- 3 supene kašike sirćeta
- 100 ml ulja
- so
Priprema:
Oprati tikvicu (ne ljuštiti), pa isjeći na kolutove (debljine 5 mm, ni predebelo ni pretanko). Zatim staviti u cjedilo i posoliti kolutove tikvice. Ostaviti da odstoje tako pola sata da puste vodu. Isjeckati manju glavicu bijelog luka sitno i isjeckati na sitno jednu vezu peršuna.
Spremiti u jednom dubljem tanjiru brašno. A u drugom dubljem tanjiru umutiti jaja i posoliti. Staviti tiganj sa malo ulja da se zagrije na najjačoj vatri. Zatim kolutove tikvice uvaljati u brašno, pa u jaje i onda staviti da se prži na ulju (odmah ringlu smanjiti na umerenu temperaturu). Ponavljati dok ne ispohujete sve kolutove. A ulje u tiganj dodavati po potrebi.
Tikvica je pečena kada dobije zlatno žutu boju. Ispečene tikvice ređati na ravan širi tanjir, jednu pored druge. Zatim poprskati svaki kolutić tikvice sa malo sirća, pa posuti bijelim lukom po svim kolutićima, a zatim i peršunom (možete poprskati i maslinovim uljem malo). Zatim preko toga ide novi red tikvica. Pa opet ponoviti postupak sa sirćetom, bijelim lukom i peršunom.
Ponavljati sve dok ne poređate sve ispohovane tikvice. I onda odozgo opet stavite sirće, bijeli luk i peršun. Najbolje je ostaviti da odstoji par sati u frižideru i služiti kao hladno predjelo (ali je i topla varijanta jako ukusna za doručak), piše zena.blic.rs.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu