Ispostavilo se da je jedan luk zdraviji od drugih vrsta.
Istraživanje koje je objavljeno u časopisu “Food Research International”, otkrilo je da je ljubičasti luk najučinkovitiji u ubijanju ljudskih ćelija raka u poređenju s drugim vrstama luka, zahvaljujući višim nivoima antioksidanata kvercetina i antocijanina.
– Antocijanin je ključan za boju voća i povrća, pa je logično da ljubičasti luk, koji je najtamniji, ima najveću moć u borbi protiv raka– objašnjava autor istraživanja, dr Suresh Neethirajan, piše womenshealthmag.com.
Međutim, ljubičasti luk nije jedini koji ima ove prednosti.
– Sve vrste luka su moćni borci protiv raka zahvaljujući visokim koncentracijama antioksidanata antocijanina i kvercetina – kaže Karen Ansel, R.D.N., autorka knjige “Healing Superfoods for Anti-aging: Stay Younger, Live Longer”.
Ljubičasti luk je bolji u borbi protiv raka zahvaljujući velikoj količini antocijanina, koji povećava efikasnost kvercetina u napadu na slobodne radikale koji izazivaju rak, prenosi Danas.
Sljedeći put kada u vašem receptu piše da koristite luk, stavite ljubičasti luk za dodatnu dozu moćnih antioksidanata i poboljšanje ukusa.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu