S obzirom na to da brojna domaćinstva koriste svinjsku mast za pripremu hrane, kao i na činjenicu da se sve češće govori o njenim zdravstvenim benefitima, Prva TV je istraživala da li ona ima rok trajanja i kako da znamo da je pokvarena.
O toj temi je govorio kuvar Milan Stojanović, koji je napomenuo da je upravo svinjska mast tajni sastojak gotovo svih domaćih jela, piše B92.
– I svinjska mast ima naravno rok trajanja, kao i sve životne namirnice, osim šećera, soli, bibera, sirćeta… To je negdje šest mjeseci. A ako je na idealno hladnom prostoru, može da traje i do godinu dana. Najveći protivnih svinjskoj masti je vazduh i kada dođe do oksidacije masti, ona dobije žućkastu boju – istakao je Stojanović, pa dodao:
– Legenda kaže da su najveću poviku na mst digli da bi se prodavalo ulje. Ali, vratila se ponovo i u modu i u upotrebu – kaže on.
Prema njegovim riječima, svinjsku mast je najbolje čuvati u metalnoj šerpi i držati je na hladnom mjestu. Ako je toplije vrijeme, mora da se drži u frižideru”.
Kuvar je pokazao i kako se topi mast, kao i koja jela ne mogu da se zamisle bez nje, a onda je podsetio na jedan “specijalitet” koji je starijim generacijama obilježio djetinjstvo.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu