Pije sedam godina zaršio sam srednju stručnu školu i svoju karijeru kao profesionani kuvar počeo da gradim u Berlinu. Ko voli to što radi i ko želi da napreduje, oblast gastronomije zaista pruža velike mogućnosti.
Kada je u pitanju rad u restoranu sa Mišelinovom zvezdicom, tu smo zaista spremali najviše i najčešće specijalitete od svježeg voća i povrća. Naravno, tu se najviše vodi računa o porijeklu namirnica. Nikad neću zaboraviti da sam išao pješke jedno kilometar da uberem rotkvicu ili šargarepu koju smo kasnije spremali u kuhinji. Tu sam stekao zaista važna poslovna iskustva – kaže za RINU Vasilije.
Ipak, polazna tačka za njegov rad bila je Srednja stručna škola Sergije Stanić u Podgorici u kojoj je dobio zlata vrijedna teorijska, ali i praktična znanja. Nekada sa završenom ovom školom i takoreći zanatom u rukama, mladi mogu da zarade dosta više nego da su završili fakultet. Ta škola Ima odlične profesore, stručnjake koji školuju kadar odličan ne samo za domaće nego za inostrano tržište. Nakon završene te škole vi možete, evo poput mene, da radite bilo gdje – dodaje Vasilje.
Ovaj mladi kuvar najviše voli da sprema jela sa mesom i to iz njemačke kuhinje, za koju kaže da je nepravedno zapostavljena. Dodaje da je kulinarstvo izuzetna profesija koja je u inostranstvu jako dobro plaćena, ali neophodno je kao i u svemu – puno truda i rada. Početna plata je oko 1.500 evra, a sve ostalo zavisi od pojedinca. Plate jesu dobre, ali sve zavisi koliko ste spremni da radite. Moj savjet je da ne gledate samo novac, ta ambicija i volja se najviše cijene.
– Evo ja na primjer sam imao iskrenu želju da naučim, pa sam čak mnogo gledao vrhunske majstore i učio besplatno. Nakon toga dobijate respekt i oni vas poslije traže, dobijate odlično plaćene poslovne ponude – kaže Vasilije.
Balkan pokorio Kinu na prestižnom Foodfestu
Tokom prethodnih dana u Kini je održano veliko takmičenje u kulinarstvu, prestižni Foodfest na kom je pobjedu sa svojim crnim rižotom odnio Mario Mandarić iz Hrvatske, a boje Srbije branio je vrhunski kuvar Pavle Gordić koji je osvojio zaista visoko drugo mjesto.
– Zapažen nastup imao je i mladi Crnogorac Vasilije. Bilo je ovo zaista sjajno iskustvo, uz druženje sa vrhunskim šefovima koji rade u najprestižnijim restoranima zaista sam mnogo i vidio i naučio. Pavle i Mario su sjajni i zasluženo su osvojili najviša mjesta. Ja sam pobjedio na jednom takmičenju na stejdžu u kojem je u spremanju japanske pite sa mesom učestvovalo nekoliko kuvara. Ocijenjivao nas je čovjek koji je smislio taj specijalitet i ja sam dobio devet od deset maksimalnih poena i odnio sam pobjedu. Cijeli ovaj događaj samo mi je dodatni vjetar u leđa da nastavim još više da se trudim i radim – poručio je Vasilije.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu