Ipak, često pica bude ukusnija u piceriji ili restoranu, prije svega jer nerijetko koristimo kupovno, zamrznuto tijesto koje ne može da se mjeri sa onim domaćim.
Ponekad se desi da ni domaće ne bude dobro ili ispadne isuviše suvo, žilavo, bezukusno, iako smo se pošteno potrudili, a stručnjaci tvrde da je trik u tome na kojoj se temperaturi peče.
Naime, u restoranu se pice najčešće peku u pecijalizovanim pećima na temperaturi od 329 stepeni Celzijusa, u kojima je toplota ravnomjerno raspoređena.
Naravno, mi takve uslove nemamo u svojim domovima, ali postoji trik zlata vrijedan!
Kada je pripremate u običnoj rerni, treba da je zagrijete na 230 stepeni, a tek onda da stavite picu unutra da se peče. Ovo je jednostavna caka koja umnogome mijenja stvari. Imajte na umu i da je bitno da picu pečete nekoliko minuta duže, ako ste po njoj poređali povrće koje može da pusti vodu.
A, prilažemo i jedan odličan i lak recept za domaće pica-tijesto!
Potrebni sastojci za tijesto:
- dva grčka jogurta
- 3,5 čaše brašna
- 1 prašak za pecivo
- so
Priprema
Grčki jogurt prespite u činiju, pa u to prosijte brašno. Dodajte prašak za pecivo i so po želji i umijesite tijesto. Razvijte ga i stavite u okrugli pleh obložen pek-papirom.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu