Oni koji su ga probali kažu da je ukusan kao kupovni.
Sastojci
- 1 kg svinjskih šnicli od buta (tanje sječeno, ali ne pretanko. Ako volite pileći giros, koristite pileće meso)
- 3 ravne kašičice senfa
- 1 ravna kašičica sušenog origana
- 1 ravna kašičica bibera (ili pola kašičice ako ne volite pikantno)
- 1 ravna kašičica soli
- 2-3 kašike maslinovog ulja + nekoliko kašika ulja za prženje
Za caciki salatu nabavite:
- 2 veća krastavca
- 2 pavlake ili 400 ml veza sitno sjeckane svježe mirođije
- 3 čena bijelog luka (sitno sjeckanog)
- so po ukusu
- prstohvat bibera
Predlažemo dodatke:
- pomfrit
- 1 veći crveni luk ili 6 strukova mladog luka
- 2 srednja paradajza
Priprema
Meso oprati, osušiti papirnim ubrusom, odstraniti masnoću pa svaku šniclu isjeći na trake centrimetar široke, a zatim ih isjecite tako da dobijete komadiće dugačke oko tri centrimetra.
U jednu posudu stavite isjeckano meso, dodajte začine i maslinovo ulje i dobro izmješajte da se sve lijepo sjedini. Meso ostavite da odstoji poklopljeno u frižideru najmanje dva sata, a najbolje je cijelu noć. Meso pržite oko pola sata da bi prije služenja bilo toplo.
U šerpu sipajte ulje. Kada se zagrije dodajte meso i pržite ga na srednjoj temperaturi. Meso će pustiti vodu pa će se najprije prvo dinstati u sopstvenom soku i začinima, a kada ispari tečnost potrebno je još nekih 5-10 minuta pržiti ga uz stalno miješanje. Meso ne smije da bude reš, jer će biti tvrdo.
Priprema salate
Krastavce operite, obrišite ubrusom i oljuštite. Izrendajte krastavac na najsitnije komade. Pošto su krastavci puni vode, prebacite ih u cjediljku i pritiskajte kašikom dok se potpuno ne ocijede. Zatim ih u činiji pomiješajte s pavlakom i začinima. Poklopite činiju i ostavite je u frižideru da stoji sat vremena prije služenja.
Crni luk isjecite na rebarca, a paradajz isjeckajte na šnite.
Svaku tortilju namažite punom kašikom caciki salate, pospite mesom, crnim lukom, paradajzom i na kraju pomfritom. Umotajte tortilju i poslužite uz zelenu salatu.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu