Ne bih rekla da je mnogo hljeba prokletstvo za gojaznost. Kroz istoriju smo jeli mnogo više hljeba nego danas. Mislim da smo pogrešno shvatili hljeb – rekla je ona .
– Često čujem u praksi: ‘Nismo mi ta primitivna porodica koja jede bijeli hleb’. Iznenadićete se, ali ima manje kalorija od integralnog hljeba – objasnila je nutricionistkinja.
Radonjić je dodala da je integralni hljeb bolji i da ima više vlakana, minerala i vitamina.
– To žito je mnogo bogatije od rafinisane, bijele pšenice. Integralni hljeb ima veću količinu kalorija, ali i vlakana. Bolje je jesti integralni hljeb. Hljebu nije mjesto uz pirinač i krompir, što naša kultura ponekad podrazumijeva – rekao je stručnjak.
Pšenični hljeb je najgori
Nutricionistkinja je istakla da hljeb ne treba isključiti iz ishrane. Osim ako naravno niste netolerantni na gluten.
– Integralni hljeb ima vitamine B i korisne sastojke i ne treba ga samo izbaciti, već ga treba tretirati kao obrok sam po sebi – dodala je ona.
Kada je riječ o crnom hljebu, nutricionistkinja Radonjić je istakla da bi crni hljeb od cijelog zrna bila najzdravija opcija. Ako želite da izbjegnete gluten, morate da isključite iz ishrane ječam, pšenicu i raž, dok su sve ostale žitarice dobrodošle u hljebu.
Nutricionistkinja je sortirala vrste hljeba od najgoreg do najboljeg. Po njenom mišljenju, najgori bi bio pšenični hljeb, dok bi raž i ječam trebalo da budu što češće u ishrani, prenosi Krstarica.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu