Mikroorganizmi koji uzrokuju kvarenje hrane najbrže se razvijaju na toplim mjestima, što može dovesti do gnjecavosti i buđenja hljeba za samo nedjelju dana.
Uticaj svjetlosti i vazduha na hljeb
Nije samo temperatura ključni faktor u čuvanju hljeba. Istraživanja su pokazala da izlaganje hljeba svjetlosti i vazduhu može ubrzati njegovo propadanje. Spore iz vazduha mogu se naseliti na hljebu i početi da rastu neprimećeno, što može predstavljati potencijalnu opasnost po zdravlje, prenosi Krstarica.
Prema preporukama naučnika, čuvanje hljeba u zamrzivaču ili frižideru može biti ključno za očuvanje svježine i ukusa. Studija iz „Evropskog časopisa za kliničku ishranu“ potvrđuje da zamrzavanje smanjuje šanse za razvoj plesni, produžavajući tako vijek trajanja hljeba. Ukoliko se pravilno čuva, vekna hljeba može ostati jestiva čak i do tri mjeseca.
Kada je riječ o odmrzavanju, važno je pridržavati se određenih koraka kako biste zadržali svježinu i ukus hleba. Uvijanje hljeba u foliju pre zamrzavanja može biti ključno, a nakon toga je preporučljivo odmrzavanje u mikrotalasnoj ili rerni kako bi hljeb zadržao svoju svežinu i ukus. Ukoliko želite da uživate u svežem hljebu duže vrijeme, čuvanje u zamrzivaču može biti ključno rješenje. Pravilno čuvanje i odmrzavanje mogu produžiti vijek trajanja hljeba, omogućavajući vam da uvijek imate ukusnu i svježu veknu pri ruci.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu