Ipak, uz sve nesporne zdravstvene koristi, ovo povrće je potpino neopravdano zanemareno iako je jednostavno i za pripremu i od njega možete da pravite i čorbe, priloge, musake, može da se peče, dinsta, pohuje…. Zato iskoristite proljećnu sezonu i iskoristite ono najbolje od karfiola.
Najvažnija korist karfiola, za koju rijetko ko zna je da svega šolja karfiola osigurava više od 75 odsto preporučene dnevne doze C vitamina zbog čega je ovo izvrsno povrće za imunitet, metabolizam i nervni sistem. Sadrži i 20 odsto dnevne doze vitamina B6, K, folata i kalijuma.
Šolja karfiola sadrži i oko 45 miligrama kolina, što je deset odsto adekvatnog dnevnog unosa ove hranjive komponente važne za jačanja ćelijskih membrana, sintezu DNK, razvoj mozga.
Karfiol takođe može da pomogne u smanjenju rizika od raka,posebno raka debelog crijeva, pluća, prostate i dojke, pokazala su istraživanja, a za to su zaslužni njeni glukozinolati koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa uzrokovanog slobodnim radikalima, piše Politika.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu