Magazin

Kolač sa kremastim punjenjem koji se pravi i ljeti

Ekler je omiljena poslastica koja se konzumira i ljeti i zimi.

Kolač sa kremastim punjenjem koji se pravi i ljeti
FOTO: SHUTTERSTOCK

Pravi se od laganog tijesta ispunjenog kremom. Takođe, ukoliko volite da zasladite svoj doživljaj, možete ga preliti i čokoladom.

Sastojci:

110 g mlijeka

110 g vode

prstohvat soli

15 g šećera

105 g putera

135 g brašna

4 jajeta

300 g kondenzovanog mlijeka + 300 g putera

šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Tijesto:

U šerpi pomješajte mlijeko, vodu, puter, šećer i prstohvat soli, pa dodajte brašno. Miješajte dok se na dnu šerpe ne stvori korica i dok se tijesto ne sjedini u kuglu. Ostavite da se ohladi 5 minuta, pa umutite mikserom. Pažljivo mutite i dodajte postepeno umućena jaja. Tijesto treba da se rastegne. Ako je testo previše gusto, dodajte još 1 jaje. Testo prebacite u poslastičarsku kesu (ili običnu za zamrzivač) sa nastavkom za eklere. Na pleh obložen pek papirom istisnite eklere dužine 10-12cm. Pecite na 170°C 45 minuta. Ostavite da se ohladi 15 minuta.

Fil:

Kuvano kondenzovano mlijeko umutite mikserom pa dodajte puter i sve dobro umutite. Dobijeni fil prebacite u poslastičarsku kesu (probušite dno). Svaki ekler probušite sa donje strane na 3 mjesta i punite filom. Pospite šećerom u prahu i služite, piše Superžena.

Prihvati notifikacije