Osnivač “The Master Craft Brewery” Ljubomir Marić pojašnjava da se zanatsko kraft pivo od industrijskog razlikuje u dvije ključne stvari: sirovini i načinu proizvodnje.
– Naše kraft pivo se pravi od kvalitetnih sirovina, od slada, hmelja, vode i kvasca, od čega se prvobitno i pravilo pivo. Ne filtrira se, ne pasterizuje niti sadrži konzervanse i samim tim zadržava sve hranjive sastojke, kao i specifičan ukus. Proizvodnja traje oko mjesec dana, dok je kod industrijskog piva to četiri, pet dana. Industrija i ekonomija obima su učinili svoje, pa se sada za pripremu piva koriste zamjenske sirovine, kukuruzna krupica i riža, ponekad i do 50 odsto proizvoda. Samim tim ova su piva jeftinija i cijenom pristupačnija, ali i gube na kvalitativnoj hranljivoj vrijednosti, imaju manje vitamina, minerala i svega drugog što pravo pivo treba da sadrži uz brojne aditive, konzervanse i slične hemijske susptance – pojašnjava Marić.
Industrija je nametnula i iskrivljen trend da se piva piju hladna, a sve kako bi prikrila nedostatke takvog piva.
– Što je niža temperatura naši receptori blokiraju i ne osjete manjkavosti piva nego imamo osjećaj da nas baš to osvježava. Kraft piva se služe čak do sobne temperature jer upravo tada osjetimo sve mirise i aromu koja isparava – ističe Marić, dodajući da vizija “MCB pivare” nije kratkoročni profit, već da proizvedu što kvalitetnije pivo i stvore kraft kulturu u ovom gradu i zemlji.
– U našoj pivari kažemo da je pivo piće bogova i spremamo ga sa mnogo ljubavi, pažnje i strpljenja kako bi se družili i uživali u njemu. Proizvodnja kraft piva nije posao nego vrsta umjetnosti, koja traži posvećenost i ljubav prema onom što radite. To je način življenja i jedna kultura, koja čovjeka ispunjava na mnogo različitih načina. Niko ne ulaže sebe i svoj život u nešto što će biti neisplativo, ali jasno je da sa profitom na prvom mjestu nema vrhunskog proizvoda – naglašava Marić.
Praznici uz pivo za ponijeti
MCB pivara nudi i pivo za ponijeti, u pakovanju od dvije litre i brendiranim vrećicama, koje je, kažu, izrazito traženo u ovim prazničnim danima.
– Točeno pivo je identičnog kvaliteta, ukusa i arome kao ono koje služimo na licu mjesta u proizvodnji. Osim što ga možete servirati gostima kod kuće, jedinstven je poklon i za praznike koji nam slijede – ističe Marić, napominjući da se točeno pivo može čuvati u frižideru do 7 dana.
(A.E.)
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu