Šta god da spremite, a varijacija je bezbroj, oduševiće i vas i vaše ukućane.
Sastojci:
500 grama ili 1 manja bundeva, (može muskatna, ona što liči na krušku ili hokaido, ona narandžasta)
1 dl vrhnja za kuhanje
So, biber, ljuta aleva ili tucana paprika
½ veze svježeg peršunovog lista
Kockice preprženog hljeba na puteru
Priprema:
Rezultat, više od godinu dana, usavršavanja, traganja za novim ukusima, eksperimentisanja, i izmišljanja novih recepata, jeste jedan uništen hard disk sa oko pola terabajta podataka, sabiranje utisaka, pisanja bez prilagođenih fontova, reinstalacija operativnog sistema i početka iznova. I naravno, veoma ukusnoj gastro godini. Ponovo sam uspio napraviti dobru bazu fotografija, i svakako sve to skuvati i isprobati.
A sad da krenem, sa dobrim “novim” tradicionalnim receptom.
Potrebno vam je mnogo pažnje, prilikom ljuštenja i sjeckanja bundeve, kako u supi ne bi završio i neki od vaših prstića, i naravno, oko pola kilograma bundeve, so, biber, ljuta aleva paprika i vrhnje za kuvanje. Po želji može, crni i bijeli luk i mrkva, samo onda bi luk i mrkvu trebalo sitno isjeckati i propržiti, pa ih ja nisam dodavao, jer mi se baš žurilo.
Isjeckati bundevu na kockice, zaliti vodom tek da je dva prsta vode iznad nje i staviti da se kuva. Posoliti, pobiberiti. Dodati alevu paprika, kašičicu do dve. Ko ne voli ljuto može koristiti slatku. Ali, preporučujem ljutu, jer je sama bundeva slatka, a kombinacija slatkog i ljutog je nešto što se nadopunjuje samo po sebi. (Probajte čokoladu i biber i osjetićete kako ukusi eksplodiraju).
Kada bundeva omekša, prebacitie je u blender i usitnite, da se dobije gusta krema.
Supu vratiti na šporet i nasuti vrhnje za kuvanje, oko pola čaše. Ako je potrebno dosoliti i pobiberiti. Pustit da kuva nekih 15-ak minuta i skloniti sa vatre.
Prilikom posluživanja možete dodati kockice starog prosušenog hljeba. Fantastična je jer se može jesti i hladna, samo pazite hljeb dodajte tek pošto supu naspete u tanjir, jer će se u protivnom “razmljackati”.
Uživajte, prijatno!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu