Sastojci
- 100 g masti
- 100 g brašna
- 100 ml vode
- 4-6 jaja
- 1 mala kašičica praška za pecivo
Fil
- 4-6 jaja
- 7 dcl mlijeka
- 6 kašika brašna
- 2 kašike gustina
- 150 g šećera
- malo kore od limuna
Priprema
Vodu i mast prokuhati, pa uniješati brašno i prašak za pecivo. Miješati da tijesto bude glatko; kuhati oko minut, skinuti sa vatre, tijesto istresti u posudu i dodavati jedno po jedno jaje. Kad tijesto jako sija i lako se odvaja od kašike, smjesa je gotova.
Malom kašikom ili špricom vadimo male hrpice na podmazan i brašnom posut pleh.
Peći na 200 stepeni, 25 do 30 minuta. Tokom prvih 15 minuta pečenja rernu ne otvarati, jer će krofne “pasti”.
Za početak izrade fila staviti mlijeko i šećer da prokuhaju, pa dodati žumanca, izrađena sa brašnom, gustinom i koricom limuna. Kad fil bude gust skinuti sa vatre i ohladiti. Posebno napravite snijeg od bjelanjaka i dodati u ohlađen fil.
Gornji dio princes krofni odrezati, puniti filom, odozgo poklopiti… i smazati u slat.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu