Sastojci:
1 kg krompira
2 glavice crvenog luka
4 čena bijelog luka
0,5 dl maslinovog ulja
2 lovorova lista
2 kašilke paradajz paste
1/2 kašičice mljevenog kima
1/2 kašičice origana
so
biber
slatka crvena parika
Priprema:
Oljuštiti i oprati crni luk, prepoloviti glavice, pa ih oštrim nožem isjeći na tanka rebarca. U veću šerpu sipati ulje i zagrijati ga na tihoj vatri. Dodati isjeckan luk i pržiti dok ne omekša. Oguliti i oprati krompire, a zatim ih isjeći na krupnije komade i dodati isprženom luku. Promiješati i preliti hladnom vodom tek da krompir malo ogrezne. Ne preterivati s vodom jer će biti potrebno duže kuvanje da bi isparila. Dodati lovorov list, so i biber, napola poklopiti šerpu i dinstati, uz povremeno miješanje, na tihoj vatri oko 30 minuta. Krompir ne bi trebalo da se raspadne, stoga ga ponekad bocnuti i provjeriti u kojoj je fazi kuvanja.
U međuvremenu uključiti rernu da se zagreje na 200°C. Pripremiti tepsiju, premazati je uljem. Pripremiti bijeli luk, oljuštiti ga i isjeći na tanke listiće. Ako nemamo mljeveni kim, oklagijom ćemo izdrobiti kim u zrnu. Začiniti krompir belim lukom, paradajz-pastom, origanom, mljevenim kimom i slatkom paprikom. Pažljivo promiješati da ne bismo izdrobili krompir.
Proveriti da li je krompir dovoljno slan, pa dotjerati ukus. Ako u šerpi nije ostalo nimalo tečnosti, preliti krompir s malo vode. Prebaciti ga iz šerpe u tepsiju, staviti u zagrejanu rernu i zapeći 15-20 minuta. Servirati odmah. Ovo jelo se ne podgrijava, piše zena.blic.rs.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu