12 prijedloga jela za Svetog Jovana: Puna trpeza najukusnije TRADICIONALNE HRANE, ukus kao iz bakine kuhinje

Jelovnik za Svetog Jovana može sadržati posna ili mrsna jela, u zavisnosti od toga da li praznik pada u period posta. Ove godine je u ponedjeljak, tako da je slava mrsna.

Predjela

Suvo meso i domaće kobasice

Dimljena pršuta, slanina i domaće kobasice, servirani uz domaći sir i kajmak.

Punjene pečurke (mrsne ili posne)

Pečurke punjene smjesom od sira, pavlake i začina, ili, u posnoj verziji, humusom i sitno sjeckanim povrćem.

Pite i proje

Pita sa sirom, pita sa zeljem, posne projice sa paprikom i maslinama.

Hladne salate

Ruska salata mrsna i salata sa prazilukom i pavlakom.

Recept za salatu sa prazilukom i pavlakom

Sastojci: 2 praziluka (beli i svetlozeleni dio)

200 g kisele pavlake

2 kašike majoneza (po želji)

1 kašičica limunovog soka

So i biber po ukusu

Priprema:

Praziluk isecite na tanke kolutiće. Po želji, blanširajte ga kratko u ključaloj vodi i ohladite.

Pomiješajte pavlaku, majonez, limunov sok, so i biber.

Prelijte dresing preko praziluka i dobro promiješajte.

Ostavite salatu u frižideru 30 minuta pre serviranja.

Kisele salate

Turšija od paprike, krastavaca i karfiola, nezaobilazan dodatak za ovakve prilike.

Teleća čorba

Sarma

Klasična sarma od kiselog kupusa punjena mješavinom mljevenog mesa i pirinča. Za posnu varijantu koristi se punjenje od pirinča, šargarepe i pečuraka.

Kuglice sa sirom i susamom

Recept za kuglice sa sirom i susamom

Sastojci:

200 g krem sira

100 g feta sira

50 g parmezana (narendanog)

100 g susama

So i biber po ukusu

Svež peršun ili vlašac za dekoraciju (po želji)

Priprema:

U posudi izmiješajte krem sir, feta sir i parmezan dok ne dobijete glatku smesu. Po ukusu dodajte so i biber.

Oblikujte male kuglice veličine oraha.

Susam kratko propržite na suvom tiganju dok ne dobije zlatnu boju, pa ga prebacite na tanjir da se ohladi.

Svaku kuglicu uvaljajte u susam dok ne bude potpuno obložena.

Po želji, kuglice dekorišite sitno sjeckanim peršunom ili vlašcem.

Slažite ih na tanjir i čuvajte u frižideru do serviranja.

Segedinski gulaš gulaš

Blago začinjen paprikaš sa mesom, krompirom i domaćim knedlama od brašna.

Kolači Rafaelo kuglice

Sastojci:

200 g bijele čokolade

100 g margarina ili maslaca

100 ml slatke pavlake

150 g mljevenog keksa

100 g kokosovog brašna (+ 50 g za valjanje)

50 g blanširanih badema (za punjenje)

Priprema:

Na laganoj vatri zagrejte slatku pavlaku i dodajte izlomljenu bijelu čokoladu i margarin (ili maslac). Miješajte dok se ne sjedini.

Sklonite s vatre, dodajte mleveni keks i kokosovo brašno, pa promiješajte dok ne dobijete glatku smijesu.

Ostavite smjesu u frižideru 1-2 sata da se stegne.

Kašičicom vadite smjesu i oblikujte kuglice veličine oraha.

U sredinu svake kuglice stavite jedan blanširani badem. Kuglice uvaljajte u kokosovo brašno da budu ravnomjerno obložene. Složite kuglice na tanjir i ostavite ih u frižideru najmanje 1 sat prije serviranja, prenosi Stil.

Sarajevska torta bez pečenja

Ovaj jelovnik je prilagodljiv u zavisnosti od tradicije domaćina, a važan dio proslave je i zajednička molitva uz sveću i slavski kolač, što stvara poseban duh i atmosferu ovog svetog dana.

Puna trpeza preukusne domaće hrane, a nije u pitanju ona standardna.