Stavite ovo umjesto prezli u meso ovaj sastojak za fašir šnicle pravi čudo, a ukus će vas oboriti sa nogu!
Ako ste ikada pravili fašir šnicle i pitali se zašto nisu dovoljno sočne, niste jedini. I ja sam dugo koristio klasične prezle – dok nisam otkrio jedan neočekivan sastojak koji sve mijenja. Mekše, sočnije i ukusnije fašir šnicle nego ikad.
Umjesto prezli, sve više kuvara koristi – rendani krompir. Ovaj sastojak za fašir šnicle daje mesu vlažnost i strukturu, bez suvoće koju prezle često naprave. Kada sam prvi put probao, bio sam iskreno skeptičan. Ali već nakon prvog zalogaja, razlika je bila očigledna.
Zašto baš krompir?
Krompir zadržava sokove tokom pečenja i sprječava da meso postane tvrdo. Uz to, daje blagu kremastu teksturu iznutra. Ako želite da dodatno pojačate ukus, možete dodati i sitno sjeckan crni luk ili malo bijelog luka i nema greške.
Kako se koristi ovaj sastojak za fašir šnicle?
Rendajte jedan srednji krompir
Lagano ga ocijedite (ali ne potpuno)
Pomiješajte sa mljevenim mesom, jajetom i začinima
I to je to. Nema potrebe za prezlama. Sve se lijepo poveže i oblikuje bez problema.
Jedan praktičan savjet koji često zaboravljamo: nemojte previše miješati smjesu. Što više mijesite, to će šnicle biti tvrđe. Lagano sjedinite sastojke i odmah oblikujte. Tako ćete izvući maksimum iz ovog sastojka za fašir šnicle.
Možda se pitate – da li se ukus mijenja? Odgovor je: minimalno, ali na bolje. Krompir ne dominira, već samo poboljšava teksturu i sočnost.
Ako ste navikli na klasičan recept, dajte šansu ovom triku. Jednom kad probate, teško da ćete se vratiti na staro.
Sljedeći put kad pravite ručak, setite se ovog saveta – možda baš on postane vaš novi tajni sastojak za fašir šnicle, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.