Da ih precizno sijeku na štanglice, da im svaka kuglica bude savršeno jednaka. Kao sušta suprotnost tim čarobnicama stojimo mi kojima je i pravljenje knedli komplikovano.
Zato, ako volite knedle sa šljivama, a nemate vremena i strpljenja za razvlačenje tijesta i oblikovanje loptica, evo kolača koji će vas oduševiti. Ima prepoznatljiv ukus omiljenog domaćeg deserta, a priprema je mnogo jednostavnija i brža.
Sočan fil od šljiva, griz i hrskave prezle daju mu savršenu kombinaciju ukusa i teksture, pa lako može postati omiljena poslastica porodice.
Recept za knedla kolač sa šljivama
Recept smo pronašli na YouTube kanalu “Domaći recepti”, gdje detaljno možete pogledati uputstva za pripremu.
Sastojci:
Za bijeli dio:
1 l mlijeka
12 kašika (180 g) griza
5 kašika šećera
Za punjenje od šljiva:
1 kg šljiva
3 kašike šećera
1 ravna kašika brašna
50 ml vode
Za posipanje:
300 g prezle
3 kašike šećera
50 ml ulja
Kako da pripremite fil od šljiva
Šljive operite, izvadite koštice i isijecite ih na manje komade. Stavite ih u šerpu sa šećerom i kratko kuvajte na umjerenoj temperaturi dok ne puste sok.
Brašno razmutite sa vodom pa dodajte u šljive. Miješajte još minut ili dva, tek toliko da se fil blago zgusne, ali da ostane sočan.
Tajna savršeno hrskavih prezli
U tiganju zagrijte ulje pa dodajte prezle i dobro promiješajte. Pržite ih na srednjoj temperaturi dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i miris koji podsjeća na klasične knedle sa šljivama.
Važno je da prezle ne izgore, već da ostanu ravnomjerno prepečene.
Pripremite kremasti sloj od griza
U šerpu sipajte mlijeko i šećer pa zagrijevajte do ključanja. Zatim postepeno dodajte griz uz stalno miješanje kako biste izbjegli grudvice.
Smjesa treba da bude malo ređa od pudinga jer će se dodatno stegnuti tokom hlađenja. Ako želite kremastiji ukus, umiješajte i malo maslaca, prenosi Blic žena.
Kako da složite kolač
U pleh prvo rasporedite polovinu prepečenih prezli. Preko toga sipajte dio toplog griza, zatim rasporedite fil od šljiva. Preko šljiva pažljivo nanesite ostatak griza, a na kraju pospite preostale prezle.
Kolač ostavite da se prvo prohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga dobro rashladite u frižideru. Kada se stegne, isijecite ga na kocke i poslužite.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.