Lagan, zdrav i preukusan: Ovaj pileći bowl postao je omiljeni ljetnji obrok

Sve u jednoj posudi, sve svježe, sve lagano i sve gotovo za manje od pola sata.

Pileći bowl s povrćem savršen je ljetnji ručak koji zasiti bez osjećaja težine, a možete ga prilagoditi onome što imate u frižideru.

Sastojci (za 4 osobe):

-500 g pilećih prsa,

-200 g riže ili kvinoje,

-1 crvena paprika,

-1 žuta paprika,

-2 manja krastavca,

-1 avokado,

-200 g cherry paradajza,

-100 g kukuruza iz konzerve,

-4 kašike maslinovog ulja,

-2 kašike sojinog sosa,

-1 kašika meda,

-sok jednog limuna,

-2 čena bijelog luka,

-sol, biber i paprika u prahu po ukusu.

Za preliv:

-3 kašike grčkog jogurta,

-1 kašika limunovog soka,

-1 čen bijelog luka,

-svježi kopar ili peršin,

-sol.

Priprema:

Rižu skuhajte prema uputama na pakovanju, posolite vodu i ostavite da se malo ohladi. Ako koristite kvinoju, kuhajte je 15 minuta u dvostrukoj količini vode dok ne upije svu tečnost.

Pileća prsa narežite na trakice ili kockice srednje veličine. U zdjeli pomiješajte 2 kašike maslinovog ulja, sojin sos, med, iscijeđeni limunov sok, protisnuti bijeli luk, sol, biber i papriku u prahu. Dodajte piletinu i dobro promiješajte da se sve oblože marinadom.

Ostavite 10 minuta da odstoji.

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, dodajte kašiku maslinovog ulja i pecite piletinu 5 do 6 minuta uz povremeno miješanje dok ne porumeni sa svih strana i bude potpuno pečena iznutra. Sklonite s vatre.

Dok se piletina peče, pripremite povrće. Paprike narežite na trakice, krastavce na kolutove ili kockice, cherry paradajz prepolovite, avokado ogulite i narežite na ploške pa odmah pokapajte limunovim sokom da ne potamni.

Za preliv pomiješajte grčki jogurt, limunovog soka, protisnuti bijeli luk i sitno sjeckani kopar ili peršin. Posolite po ukusu i promiješajte, prenosi BL portal.

Slaganje bowla je jednostavno i slobodno. Na dno duboke zdjele stavite rižu ili kvinoju, a po njoj rasporedite piletinu, sve povrće i kukuruz. Prelijte jogurt prelivom, ukrasite svježim začinskim biljem i odmah poslužite.

Bowl se može složiti i unaprijed ali preliv dodajte tek pred serviranje da povrće ne ovlažni.

Bonus video