Stručnjaci ističu da je ključ u praćenju nekoliko jasnih znakova koje biljka daje u završnoj fazi rasta, jer se samo pravilnim izborom trenutka dobija salata punog ukusa i optimalne teksture.
Ova povrtarska kultura može da se sadi tokom cijele godine, uz izbor sorti koje bolje podnose određene klimatske uslove. Oni koji je uzgajaju u kontinuitetu često je siju na svake dvije do tri nedjelje, dok se za sjetvu na otvorenom najpogodnijim smatra period od februara do septembra. Upravo zbog brzog razvoja, važno je redovno pratiti biljku kako ne bi prešla optimalnu fazu za berbu.
Jasni znaci da je spremna za berbu
Prvi i najvažniji signal da je salata spremna za sječenje odnosi se na veličinu listova i stanje same biljke. Kada listovi dostignu dužinu od oko 12 do 20 centimetara, što se obično dešava oko mjesec dana nakon sjetve, smatra se da je vrijeme za berbu. Ukoliko se tada ne obere, postoji rizik da biljka krene u cvjetanje, što dovodi do toga da listovi postanu tvrđi i dobiju gorak ukus.
Kod glavate salate, poput puterice ili ajzberg salate, zrelost se prepoznaje po čvrstoj i formiranoj glavici koja je kompaktna na dodir. Ako je glavica mekana i pod prstima “popušta”, potrebno je sačekati još nekoliko dana ili nedjelja.
Kod lisnatih sorti koje se beru sječenjem, poput valerijane, mladog zelja ili rukole, berba je moguća kada spoljašnji listovi dostignu dužinu od oko 10 do 12 centimetara. Preporučuje se da se berba obavlja u ranim jutarnjim satima, uz korišćenje čistog noža, dok se koren ostavlja netaknut. Na taj način biljka nastavlja da raste i omogućava više uzastopnih berbi bez ponovne sjetve, prenosi Blic.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.