Tri jogurta dnevno, integralni hljeb i šaka badema zvuče kao udžbenički zdrav dan, a stomak vam do podneva izgleda kao da ste pojeli pasulj iz vojničke kuhinje. Problem nije u kalorijama. Problem je u tome šta vaša crijeva zaista mogu da svare za 24 sata.
Zašto baš ova tri krivca, a ne pasulj i kupus
Pasulj i kupus svi izbjegavaju prije važnog izlaska, to je opštepoznato. Pravi problem su namirnice koje smatrate „laganim“ i bezopasnim, poput badema, integralnih žitarica ili jogurta. Laktoza iz mleka, fruktani iz pšenice i šećerni alkoholi iz „fit“ proizvoda fermentišu u debelom crijevu i stvaraju gasove. I to ne odmah, već satima nakon obroka, kada ste već zaboravili šta ste tačno pojeli.
Mliječni proizvodi sa punom laktozom
Oko dvije trećine odraslih ljudi na svijetu ima smanjenu sposobnost varenja laktoze nakon tridesete godine. Kod nas se to rijetko testira i dijagnostikuje, pa ljudi godinama piju kefir „za zdravlje“ i ne povezuju ga sa činjenicom da im stomak poslije doručka poraste za dva broja. Probajte da izbacite svježe mleko, mladi sir i običan jogurt na samo sedam dana. Tvrdi sirevi i kiselo mlijeko su daleko podnošljiviji, jer je u njima nivo laktoze prirodno drastično niži.
Pšenica i sve što od nje pravite: Nije gluten, nego fruktani
Pšenica, raž i ječam sadrže lance šećera (fruktane) koje creva većine nas ne mogu da razlože do kraja. Bageti, kifle i tjestenine su najveći tihi nadimači jer ih jedemo u količinama u kojima nikada ne bismo jeli pasulj. Zamijenite ih na nedjelju dana pirinčem, krompirom, heljdom ili ovsenim pahuljicama. Razlika u obimu struka osjetiće se već trećeg dana.
Šećerni alkoholi iz „fit“ proizvoda
Ovo je najveća zamka na policama zdrave hrane. Ksilitol, sorbitol, maltitol i eritritol, koji se nalaze u proteinskim pločicama, žvakama bez šećera i „keto“ desertima, povlače vodu u crijeva i prave haos brže nego pivo. Pogledajte deklaraciju pločice koju nosite na posao: ako u sastavu vidite bilo šta sa nastavkom „-itol“, pronašli ste svog krivca.
Šta je zapravo nadutost stomaka?
Nadutost je nakupljanje gasova i tečnosti u tankom i debelom crevu, koje nastaje kao posledica fermentacije nesvarenih ugljenih hidrata. To nema veze sa gojaznošću. Zato se ujutru uglavnom budimo sa ravnim stomakom, a ležemo sa naduvenim – jer se proces fermentacije i skupljanja gasova intenzivira sa svakim obrokom tokom dana.
Šta kažu istraživanja o FODMAP pristupu
Pristup eliminacije ovih grupa namirnica zove se niski FODMAP režim i razvili su ga istraživači univerziteta Monaš u Australiji.
Sistematski pregled studija o niskom FODMAP režimu kod sindroma iritabilnog kolona, objavljen u časopisu „European Journal of Nutrition“, ukazuje da značajna većina ispitanika prijavi smanjenje nadutosti i bola u stomaku već u prve dvije do četiri nedjelje.
To ne znači da treba da izbacite hranu doživotno. Cilj je da nađete svoje lične okidače, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.