Kremasta krompir čorba ima dosta slanine, savršena je za hladnije dane.
Vrlo je aromatična zbog začina i luka, a treba vam samo jedan lonac za pripremu.
Za kremastu krompir čorbu biće dovoljno da odvojite ukupno sat vremena za pripremu. Saznajte kako se pravi!
Sastojci
6 traka slanine isječene na male komade
3 kašike putera
200 g crvenog luka, sjeckanog
3 velika čena bijelog luka, mljevena
42 g višenamjenskog brašna
1 kg krompira oljuštenih i isječenih na kockice
945 ml pilećeg bujona
475 ml mlijeka
155ml slatke pavlake
1 ½ kašičica soli
1 kašičica mljevene paprike
½ kašičice čilija u prahu
160 g kisele pavlake
Rendani čedar sir, vlašac i dodatna pavlaka i slanina za preliv po želji
Priprema
Korak 1
Ispržite slaninu, a zatim luk
Za krompir čorbu prvo stavite komade slanine sa malo ulja u veliki lonac na srednje jaku vatru i pržite dok slanina ne postane hrskava i ne porumeni.
Uklonite komade slanine i ostavite sa strane, ostavljajući mast u šerpi.
U preostalo ulje i masnoću od slanine dodajte puter i sjeckani luk i pržite na srednjoj temepraturi dok luk ne omekša (3-5 minuta).
Dodajte bijeli luk i pržite dok ne zamiriše (oko 30 sekundi).
Pospite brašno po sastojcima u šerpi i miješajte dok smjesa ne postane glatka za krompir čorbu (po potrebi koristite mutilicu).
Dodajte krompir i druge sastojke
Dodajte krompir isječen na kockice u šerpu zajedno sa pilećim bujonom, mlijekom, slatkom pavlakom, solju, biberom i čilijem u prahu.
Dobro promiješajte. Pustite da provri i kuvajte dok krompir ne omekša kada ga probušite viljuškom (oko 10 minuta). Smanjite toplotu da provri i izvadite otprilike polovinu ohlađene supe u blender i izmiksirajte dok masa ne postane glatka. Pasiranu supu vratite u šerpu i dodajte kiselu pavlaku i prethodno ispržene komade slanine, a potom dobro promiješajte. Ostavite čorbu da se krčka 15 minuta prije serviranja.
Pri serviranju, odozgo dodajte pavlaku, slaninu, čedar sir ili vlašac. Uživajte u krompir čorbi!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu